Fackelmann Schlitzwender Testbericht

Es ist schon kurios (oder noch nicht ganz so sehr?*zwinker*) - alle Welt schreibt über Fackelmann Schlitzwender!

Nachdem ich nun schon meherere Berichte darüber las, eilte ich vorhin schnell einmal in die Küche, öffnete eine der verwilderten Utensilienschubladen, kehrte das unterste zu oberst und erstarrte in Ehrfurcht: da lag sie vor mir, die Fackelmann\'sche Kostbarkeit, etwas angebratzelt zwar - aber glücklich, wiedermal hervorgekramt zu werden, nach einem 100jährigen Dornröschenschlaf...

Nun liegt das gute Stück neben mir auf dem Schreibtisch und ich will Euch verraten, warum ich es kaum verwende und warum ich es seinerzeit gekauft habe.

Fangen wir mit letzterem an:
Ich koche leidenschaftlich gern. In unserem Haushalt befinden sich neben soliden Edelstahlpfannen auch einige Teflonpfannen, die ich gern für die schlanke Küche (hmm hmm) und sehr gern für Eierspeisen jeglicher Art verwende. Wenn es mir auch nicht gelungen ist, die Familie davon abzuhalten, diese Pfannen zu übershitzen, so achte ich doch streng darauf, dass sie nicht zerkratzt werden. Es gab eine Zeit, da wurden Softwender aller Art von mir gekauft.

Der Fackelmann Schlitzwender ist schon einige Jahre in unserem Besitz. Er hatte einen günstigen Preis, damals um die 3 DM und gefiel mir sofort, da er eine breite Wendefläche von mindestens 8x10 cm vorweisen kann.

Der zweigeteilte Stiel ist in einem Winkel von ca. 30 Grad angesetzt, hat am etwa 2 cm breiten oberen Ende einen soliden Griff mit einer genügend großen Öse zum Aufhängen an jegliche Art von Küchenhaken.

Die Gesamtlänge des Wenders beträgt ca. 30 cm - somit ergibt sich genug Abstand zur Pfanne, man entgeht der größten Hitze und kann prima hantieren.

Die Wendefläche ist am unteren Ende gerade - was zur Folge hat, dass man das Bratgut \"übereck\" zu wenden versucht, was z.B. bei Schnitzel ein Abbröseln der Panade zur Folge hat.

Zum anderen federt dieser Wender mit seiner sehr dünnen Fläche entsetzlich, manches gerät zum \"Schleudergut\" - man kann mit diesem Teil einfach keine diffizilen Dinge in der Pfanne braten! Für ein breites Steak mag er ja noch gehen - aber wehe, man versucht damit z.B. Cevapcici (Hackfleischröllchen) zu wenden! Für Würste ist er ohnehin untauglich - aber dafür gibts ja eine Zange. Bei größeren Bratenstücken biegt er sich regelrecht durch...

Das Braten von Geschnetzelten habe ich auch bald aufgegeben, am unteren Ende bäckt beim Verteilen und Zusammenschieben gern so allerlei an - man muß es abkratzen, die Spülmschine packt es nicht...außerdem wird der Wender mit der Zeit dadurch ziemlich unansehnlich.
Durch das absolut gerade untere Ende ist es auch sehr schwierig, den Pfanneninhalt (z.B. Gemüse oder Soße) bequem zu entleeren - ohne einen (Holz)löffel oder ähnliches Utensil zu benutzen bleibt die Hälfte drin.

Dieses gerade Ende empfinde ich neben der sehr störenden Federung als größtes Manko - der Versuch, zusammengelaufene Spiegeleier oder gar mal ein Stückchen Speck zu zerteilen, scheitert. Da ich es trotzdem versucht habe, ist der Wender ziemlich angeschmurgelt - wofür Fackelmann natürlich nichts kann ;-)

Auch das Wenden von Eierkuchen und Omelettes habe ich bald aufgegeben, er ist zu breit und die Ecken stören doch enorm. Der Frust ist fast vorprogrammiert.

Ich verwende diesen Wender nur sehr gelegentlich, entweder, weil mal wieder alles im Abwasch steckt, oder weil ich ihn als zusätzliches Hilfsmittel für das Wenden komplizierten Bratgutes benötige.

Mein Resumée:
Für mich ist Fackelmann Schlitzwender einfach nicht wendig genug!

(c) Corni


P.S. Was ich nehme? Einen handlichen robusten Wender, der viel dicker ist, vorne abgeschrägt, nicht federt, sich am Edelstahlgriff auch aufhängen läßt, der nach Jahren immer noch topp aussieht und den es ab und an beim LIDL zu ähnlichem Preis gibt.