Feinkostsalate Testbericht

Helge Schneider´s neustes Meisterwerk EIERSALAT, ließ mich daran erinnern, dass es zu Kindheitszeiten oft und zu den verschiedensten Anlässen EIERSALAT zu essen gab.
Tja, um diese Erinnerungen wieder etwas ins Leben zu rufen, habe ich mich auf die Suche nach Eiersalatrezepten gemacht. Natürlich auch bei Ciao, aber das beste Rezept fand ich woanders. Nämlich im Küchenschrank meiner muter. Ziemlich vergilbt lag dort noch ein Zeitungsausschnitt vom Beginn der 80er Jahre.
Schnell habe ich das abgeschrieben und bei nächster Gelegenheit ausprobiert.
Und was soll ich sagen ? Es ist immer noch mein Geschmack.
Hier die Zutaten, falls ihr auf der nächsten Feier mal was anderes anbieten möchtet...das Rezept reicht für 4-6 Personen, aber eher für 4 ;-)

1 Dose Spargelstücke
1 Tl. Senf, möglichst scharf
3 EL saure Sahne
6 hart gekochte Eier
1 Beutelchen Mayonnaise oder aber 1-2 Esslöffel
1 Prise Zucker
Peffer
Salz
halber Bund Schnittlauch

Habt ihr alles eingekauft ? Na, dann kanns losgehen:
Zunächst einmal lasst ihr die Spargelstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
Eure Küchenhilfe kann währenddessen die Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Jetzt wird´s wieder wichtig, das soltlet ihr machen :-)
Aus der Mayonnaise, dem Senf, der Sahne und den Schnittlauchröllchen ein Dressing bzw. eine Marinade rühren.
Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Spargelabschnitte mit den Eierscheiben in eine Schüssel geben und mit der Marinade begießen. Vorsichtig mischen und anschließen 1 Stunde ziehen lassen.
Das war´s schon.

Guten Appetit und gutes Gelingen