Feinkostsalate Testbericht

Hallo lieb Yopi-Mitglieder!!!

Dies wird wahrscheinlich der letzte Teil aus der überaus erfolgreichen Berichtserie "Meine Rezepte Teil ..." sein, weil sich einige der Mitglieder sich schon darüber aufgregt haben. Aber nun zum Bericht! Der Bericht handelt von einem Salat, den gemischten Salat. Dieser Salat hat einen Energiegehalt von 160 Kalorien oder 660 Kilojoule. Es sind auch noch 10g Fett, 5g Eiweiß, 10g Kohlenhydraten und 3g Ballaststoffe vorhanden. Außerdem eine Menge an dem Vitamin Folsäure, die sehr häufig im salat zu finden sind, weil sie bei warmen Gerichten fast vollständig zerstörrt werden. Dieses Rezept ist wie alle meine Rezepte auf vier Portionen beschränkt! So aber jetzt viel Spaß beim Lesen.


Zutaten:


1 mittelgroßer Radiccio
100g Feldsalat
1 mittelgroßer Friséesalat
2 Möhren
3 EL Zitronensaft
1 TL Rapsöl
1 Avocado
200g fettarmer Jogurt
70ml fettarme Milch
1 Tl eingelegter grüner Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
2 spritzer Worchestersauce
150g Cocktailtomaten
Petersilie zum Garnieren
Kräutersalz



Zubereitung:


Als aller erstes müsst ihr den Radiccio, den Feldsalat und Frisèesalat waschen, putzen und trockenschleudern. Die salatblätter sollten auf Portionstellern angerichtet werden. Danach die Möhren waschen, putzen, schälen und mit einer Rohkostreibe grob raspeln. Die Möhrenraspel müssen nun mit einem Eßlöffel Zitronensaft, dem Rapsöl sowie dem Kräutersalz verrührt werden. Ein Viertel der geraspelten Möhren in der Mitte jeder Salatportion anrichten.

Anschließend müsst ihr die Avacado halbieren und den Stein herausnehmen. So jetzt muss das Fruchtfleisch aus den Schalen gelöst werden und durch ein Sieb gepresst werden. Das Avocadomus sofort mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, damit dieser sich nicht braun färbt. Dann soll noch der Jogurt und die Milch untergemischt werden.

Danach dürft ihr den Knoblauch schälen und durch die Presse jagen, so dass dieser dann in den Jogurt fällt. Anschließend muss der grüne Pfeffer mit einer Gabel leicht zerdrückt werden und ebenfalls in die Mischung gegeben werden. Das Ganze dann mit Kräutersalz und Worchestersauce herzhaft würzen.

Zum schluß müssen noch die Cocktailtomaten gewaschen und halbiert werden. Fortsetzend muss noch der Stiel heraus geschnitten werden. so nun solltet ihr die Tomatenhälften auf den Blattsalaten verteilen, den Dressing darüber geben und das Ganze mit der Petersilie garnieren.



Meine Erfahrungen:

Genau so gut oder sogar besser schmeckt der Dressing auch mit fettarmen Frischkäse. Bei uns gibt es diesen Sauce auch als Dip bei Tacochips und geschnittenem Rohgemüse, wie zum Beispiel in Streifen geschnittene Karotten.



MFG euer Skaterhater