Fingerfood und Partysnacks, selbstgemacht Testbericht

Negerkuß - Muffins

Aus Ermangelung an Zutaten und der Zeit, diese zu besorgen, sind eines Tages diese Muffins entstanden, als ich zu einer Feier Kuchen mitbringen sollte:

Zutaten für 12 Muffins:
1 Packung kleine Negerküsse
100 g Butter oder Margarine
1 Priese Salz
125 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Schokoladen - Raspeln
Etwas Schokolade zum Schmelzen
24 Papier-Muffin-Förmchen

Fett, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Die Negerküsse von den Waffeln trennen. 3 Waffeln beiseite legen. Schokoladenraspeln, die Negerküsse und die restlichen Waffeln unter den Teig geben und mit dem Handrührgerät kräftig durchrühren.

Papierförmchen entweder doppelt nehmen und auf ein Backblech setzten oder einzelnd in die Mulden einer Muffinform setzen. Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig darin verteilen. Im heißen Ofen (E-Herz 175°C, Umluft: 150°C) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und die Muffins vorsichtig aus den Mulden der Muffinform heben.

Die aufgehobenen Waffeln in 12 viertel schneiden. Die Schokolade schmelzen und auf die erkalteten Muffins jeweils einen großen Klecks auftragen. Vor dem Erkalten der Schokolade jeweils ein viertel der Waffeln und ein paar Schokoladenraspeln auf einen Muffin geben.


Zubereitungszeit ca 40 - 50 Minuten


Tip:
Die Muffinsförmchen nicht vollständig mit Teig füllen, der Teig läuft sonst seitlich über den Rand und klebt die Muffins zusammen oder verteilt sich auf dem Backblech. Muffins gehen noch auf.

Tip:
Es können natürlich auch große Negerküsse verwendet werden. Hier die Waffel zum verzieren nur in mehr Stücke unterteilen. Die Muffins weisen dann nur die Dunkle Schokolade auf, was dem Geschmack nichts abtut.

Tip:
Man kann auch gern mehr als ein Paket kleine Negerküsse nehmen. Dann werden die Muffins süßer.
Wenn der Teig zu flüssig sein sollte, etwas Mehl hinzugeben.
Am besten selber herausfinden, wie die Muffins am besten schmecken, da sie jeder anders mag.


Auf Feiern ist diese von mir erdachte Muffinversion immer sehr beliebt. Ich brauche kaum noch zu fragen, was ich mitbringen soll, die Antwort lautet: Negerkußmuffins.
Natürlich kann man auf das verzieren auch verzichten wenn die Zeit knapper sein sollte oder die Schokolade zum schmelzen fehlt und ebenso auf die Schokoladenraspeln, sollten sie nicht aufzutreiben sein.

Auch auf Kindergeburtstagen sind diese Muffins sicherlich ein voller Erfolg.
Sie sind auch sehr leicht und schnell herzustellen.