Gefro Fertigsoßen Testbericht

~~Kaufanreiz~~

Aufgrund einer Produktprobe kam ich zu Gefro Reformversand und probierte dort verschiedene Produkte aus unter anderem auch die Soße zum Braten die ich euch heute vorstellen möchte.

~~Hersteller, Bezugsquelle und Preis~~

Hersteller ist die Firma Gefro, im Internet zu finden unter www.gefro.de dort ist auch das gesamte Sortiment zu finden. Kaufen kann man die Produkte von Gefro nur im Versandhandel oder direkt in Memmingen.
Der Kauf im Versandhandel ist sehr gut, ab 10,00 Euro Bestellwert ist der Versand kostenfrei und es gibt diverse Rabattstaffeln je nach Einkaufswert. Weiteres bitte direkt auf der Seite nachsehen, soll kein Bericht über Gefro Versandhandel werden. Wollte nur klarstellen das der Versandhandel bei Gefro erstklassig ist.
Die Soße gibt es in verschiedenen Größen, umso größer desto billiger pro 100 g.

130 g Dose entspricht 1,3 l Soße 2,00 Euro ( pro 100 g 1,54 Euro )
200 g Dose entspricht 2,0 l Soße 2,80 Euro ( pro 100 g 1,40 Euro )
400 g Dose entspricht 4,0 l Soße 4,80 Euro ( pro 100 g 1,20 Euro )
600 g Dose entspricht 6,0 l Soße 6,40 Euro ( pro 100 g 1,07 Euro )

Auf den ersten Blick vielleicht etwas teurer als manch anderer Soßenbinder aber der höhere Preis ist auch gerechtfertigt, da Gefro hochwertige Produkte herstellt und sicherlich mit seinen Preisen niedriger ist als manch anderes Reformgeschäft.

~~Die Verpackung~~

Das Soßenpulver befindet sich in einer Dose und wird mittels eines gut schließenden Plastikdeckels geschlossen. Vor dem ersten Gebrauch muß eine Schutzfolie entfernt werden, was mittels Lasche an der Folie hervorragend geht.

~~Anwendung und Ergiebigkeit~~

Das Soßenpulver wird ins warme Gericht gegeben und danach soll das Ganze aufkochen, ich lasse das Pulver langsam einrieseln da es schon mal schnell klumpt, das läßt sich aber mittels eines Schneebesens schnell wieder beheben.
Man kann auch eine eigenständige Soße herstellen, wobei man pro ¼ l Wasser einen gehäuften EL ( 25 g ) Pulver mit dem Schneebesen in Wasser oder Milch einrühren soll, mir ist die Soße dann allerdings zu dünn so dass ich immer etwa 2 leicht gehäufte EL pro ¼ l Flüssigkeit nehme.
Nimmt man Milch als Flüssigkeit statt Wasser wir die Soße sahniger hat aber weniger Kalorien als eine Sahnesoße. Ich selber würze so eine selbststänige Soße immer noch nach, da die Soße von Gefro nicht so stark gewürzt ist, was ich aber ganz gut finde, denn dann kann ich immer wieder einen anderen Geschmack bei der Soße hinbekommen und sie schmeckt nicht jedes Mal gleich.

Tja die Ergiebigkeit, da kann ich eigentlich nicht genau sagen ob die angegebene Menge so stimmt, da ich es nie nachgemessen habe bzw. ich nehme immer etwas mehr Soßenpulver als angegeben weil wir eine dicke Soße bevorzugen. Jedenfalls reicht so eine 600 g Dose relativ lange und ich finde nicht das die Ergiebigkeit schlecht ist, das ist aber ein subjektives Empfinden und keine nachgemessene Größe.

Ich bevorzuge die große Dose, da sie im Verhältnis auf 100 g bezogen am günstigsten ist, das Pulver selber wird auch bei geöffneten Zustand der Dose nicht klumpig oder unansehnlich. Die Haltbarkeitsdauer wird durch das Öffnen auch nicht verkürzt und liegt im Schnitt bei gut 1 bis 1 ½ Jahre ab Kaufdatum.

Das Pulver selber ist bräunlich und riecht würzig und appetitlich, die Soße selber ist auch dunkel passt aber zu allen möglichen Gerichten, wie z.Bsp. Geschnetzeltem, Pilzen, Zwiebelsoßen, Braten im allgemeinen, ich binde damit auch die Soße für einen Sauerbraten.

Geschmacklich ist die Soße zum Braten etwas würziger als die Helle Soße von Gefro, es schmeckt aber kein Gewürz deutlich durch sondern der Eigengeschmack des Gerichtes wird unterstützt und man kann gut selber durch Kräuter und ähnlichem den Geschmack der Soße abwandeln.

~~Zutaten und Nährwerte~~

Weizenvollkornmehl ( 20 % ), gekörnte Brühe pflanzlich, Reismehl, Lactose, Gemüse, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Dextrose, Meersalz, Planzenfett ungehärtet, Hefeextrakt, Karamell, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Gewürze

Die Soße ist frei von Fleischextrakten und tierischen Purinen also auch was für Vegetarier, wie viele Produkte von Gefro.
Dementsprechend ist die Soße auch Cholesterinfrei, auch ein Argument für manche Verbraucher.
Desweiteren sind keine Konservierungs-oder Farbstoffe enthalten, schon mal wieder eine Allergiequelle weniger.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml:

Brennwert 134 kj/32 kcal
Eiweiß 1,5 g
Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 1,91 g
Fett 0,46 g davon gesättigte Fettsäuren 0,23 g
Cholesterin 0 mg
Ballastsstoffe 0,39 g
Natrium 0,54 g
Broteinheiten 0,45 BE


~~Mein Fazit~~

Ich finde die Soße zum Braten von Gefro sehr lecker und vielseitig, die Zutaten sprechen auch für diese Soße da keine tierischen Fette und Purine enthalten sind, ebenso ist das Pflanzenfett ungehärtet also alles Dinge die im Rahmen einer gesunden Ernährung gefordert werden.

Zwar bin ich kein Gesundheitsapostel finde aber das man doch das eine oder andere im Bereich der Ernährung beachten kann und deshalb empfehle ich die Produkte von Gefro auch uneingeschränkt, geschmacklich überzeugt mich diese Soße auch, da sie keinen starken Eigengeschmack entwickelt und ich meine Soßen immer wieder neu gestalten kann und nicht immer nur den Einheitsgeschmack wie bei manch anderer Soße habe. Die Vorratshaltung und Dosierung ist durch das Pulver in einer Dose auch gut, da man bei anderen Soßen aus der Tüte oder Schachtel die Reste schlecht aufheben kann, dieses Pulver kann ich immer nach Bedarf dosieren und es bleibt kein ungenutzter Rest übrig.
Meistens benutze ich dieses Soßenpulver zum Binden bzw. Verlängern einen vorhandenen Bratenfonds und das klappt immer wieder gut.

manu63 für ciao, yopi, dooyoo