Gefro Fertigsoßen Testbericht

Heute möchte ich Euch ein kleines Küchenwunder vorstellen: die helle Soße von Gefro. Eines Tages lag so ein Couponkatalögchen in meinem Briefkasten, in dem sich u.a. ein Gutschein für 2 Probeprodukte der Firma Gefro befand. Diese habe ich dann über die Internetseite bestellt. Es handelte sich um eine Suppe, die wir alle unter dem Namen fette Brühe kennen, und die dunkle Soße. Jeweils im 130g-Töpfchen. Da ich diese Produkte sehr gut fand, habe ich mir die helle Soße bestellt, da ich zu blöd und zu faul bin, um z.B. Mehlschwitze zu machen. Soweit zur Vorgeschichte.

Wer ist Gefro?

Die Firma Gefro Reformversand stellt Suppen, Saucen, Nudeln und noch einige weitere Produkte auf rein pflanzlicher Basis her. Wie der Name schon sagt, kann man diese Produkte lediglich über den Versandweg direkt beim Hersteller beziehen.

Die Helle Soße:

Es handelt sich um ein helles Pulver (klar, sonst würde die Sauce ja nicht hell werden...), das man ganz einfach in Wasser oder Milch einrührt und dadurch eine Sauce erhält. Das klingt ja jetzt noch nicht unbedingt spektakulär, aber Geduld, liebe Leser! :-)

Das Produkt befindet sich in einer runden Dose, die es in verschiedenen Größen gibt:130, 200, 400 und 600g. Das Pulver ist - wie alle Gefro-Produkte - auf rein pflanzlicher Basis mit Lactose hergestellt und ist somit frei von tierischem Eiweiß und cholesterinfrei, was für einige von Euch mit Sicherheit interessant ist. Außerdem wird sie ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und Farbstoffen aus ballaststoffreichem Weizenmehl hergestellt. Die Sauce hat auf 100ml (mit Wasser) gerade mal 0.2g Fett (was wahrscheinlich für viele von Euch interessant ist! ;-)

Verwendung des Pulvers:

Wie bereits gesagt, wird das Pulver entweder in Milch oder Wasser eingerührt und kurz aufgekocht. Fertig! Je mehr Wasser man durch Milch ersetzt, desto cremiger wird die Sauce. Man kann natürlich auch nur Milch nehmen, dann hat man eine richtige Cremesauce. Verwendet man fettarme Milch, hat man auf 100ml gerade mal einen Fettgehalt von 2g Fett. (1,8g von der Milch und 0,2g aus dem Pulver). Für eine Sauce geradezu lachhaft. Die helle Soße ist z.B. für Blumenkohl, Schwarzwurzeln oder Kohlräbchen geeignet, kann aber auch für viele andere Sachen benutzt werden.

Man kann natürlich auch bereits vorhandene Sauce einfach verlängern oder binden.

Geschmack:

Der Geschmack ist ähnlich dem einer einfachen Mehlschwitze, aber etwas würziger. Wenn man selber noch Gewürze oder Kräuer dazu gibt, sollte man auf nachsalzen verzichten, da sie von sich aus schon salzig ist (aber nicht unangehm).

Was kann sie sonst noch?

Sie ist unglaublich vielseitig: ich habe einfach mal ausprobiert, was passiert, wenn ich 300ml Sauce herstelle (mit Milch) und diese statt Sahne nehme, wenn ich ein Tütengericht herstelle, bei dessen Zubereitung man Sahne braucht, z.B. Knorr fix Paprika-Sahne-Hähnchen. Ich habe dann das Knorr fix-Pulver in die Sauce eingerührt und diese über das Fleisch gegeben. Ich finde, man schmeckt keinen Unterschied, hat aber ganz einfach ein wesentlich kalorienärmeres und gesünderes Essen!

Auch an Aufläufe gebe ich keine Sahne mehr. Ich koche einfach die Helle Soße und verfeiner diese mit Kräutern und Gewürzen und gebe diese über meinen Auflauf. Wenn man dann auch noch fettarmen Käse nimmt, kann man sogar einen Auflauf, der ja doch immer eine kleine Kaloriensünde ist, ohne Reue genießen.

Inhaltsstoffe:

Weizenvollkornmehl (35%), Lactose, gekörnte Brühe, Meersalz, Dextrose, Kartoffelstärke, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, ungehärtetes Pflanzenfett, Hefeextrakt, Gewürze, Verdickungsmittel Guarkernmehl, natürliches Zitronenaroma.

Das ist doch mal eine Zutatenliste, die man versteht!

Nährwerte je 100ml:

Brennwert:36kcal
Eiweiß: 0.9g
Kohlenhydrate: 7.5g
Fett: 0.2g
Cholesterin: 0mg
Ballaststoffe: 0.2g
Broteinheiten: 0.6BE

Preise: 600 g (= 5 Liter) 5,60€
400 g (= 3,3 Liter) 4,10€
200 g (= 1,7 Liter) 2,50€
130 g (= 1,1 Liter) 2,00€


Fazit:

Die Sauce ist wirklich sehr vielseitig und einfach in der Anwendung. Vielleicht fallen Euch ja noch weitere Einsatzmöglichkeiten ein. Im Vergleich zu ähnlichen Produkten ist sie preiswerter (zumindest im Vergleich zu den Sachen, die ich vorher ausprobiert habe) und mit Sicherheit auch gesünder und figurschonender. Ich habe meinen Topf noch nicht sehr lange, benutze sie aber so oft, daß ich bald schon einen neuen brauche.

Schaut doch mal auf die Seite gefro.de, dort findet Ihr noch weitere Infos. Ab 10€ liefert Gefro versandkostenfrei.

Guten Appetit!