Guacamole Testbericht

Die Avocado ist eine der gesündesten Fruchtsorten die es gibt. Ich habe mal gelesen, dass man sich nur von Avocados ernähren kann, ohne irgendwelche Mangelerscheinungen zu bekommen.

Leider ist die Avocado auch ziemlich fetthaltig. Das macht sie nicht gerade sehr diätgeeignet, aber viele Vitamine sind fettlöslich und dafür ist der hohe Fettgehalt ja wieder nützlich.

Eines der mittlerweile auch in Europa bekanntesten Gerichte ist die Guacamole, eigentlich kein Gericht, sondern eine Beilage oder ein Dipp.

Es gibt die Guacamole in vielen verschiedenen Variationen, u. a. auch als Fertigprodukt. Ich ziehe jedoch immer noch meine Variation vor. Ich hoffe, sie schmeckt Euch auch!

2 Avocados (weiche!)
1 gehäutete, kleingeschnittene Tomate
Zitronensaft
1-2 grüne Chilis, kleingehackt
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 kleingeschnittene Frühlingszwiebeln
Pfeffer (frisch gemahlen), Salz

Sämtliche Zutaten, außer den Avocados pürieren. Die weichen Avocados anschließend schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken und darunterheben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kerne aufheben, man kann schöne Zimmerpflanzen daraus ziehen!

Guacamole sich vorzüglich als Dipp zu Tortilla-Chips oder rohem Gemüse. Ich verwende es auch als Brotaufstrich auf Baguette...lecker...! Anrichten kann man die Guacamole sehr schön in ausgehölten Tomatenhälften. Das Rot der Tomaten harmoniert wunderbar mit dem Avocadogrün. Und selbstverständlich ist es ein wunderbares Rezept für den Teil meiner Familie der vegan lebt.




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So, nun hoffe ich wie immer, Euch mit meinem Bericht nicht gelangweilt zu haben.
Wenn ja, tut’s mir leid, wenn nein, hat sich die Mühe gelohnt!

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