Gulasch mit Nudeln Testbericht

Afrikanischer Gulasch mit Spinat und Bandnudeln

Zutaten:

400 Gramm Rindsgulasch
1 Kilo Tomaten (ggf. Dose)
500 Gramm frischer Spinat
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 halbe Tasse Öl
1 halber Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Rindfleischbrühwürfel


Zubereitung:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Rindfleisch mindestens 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Brühwürfel zugeben. Die Tomaten kurz in heißes Wasser tauchen, Haut entfernen und in Streifen schneiden und pürieren (Ersatzweise gehen auch geschälte Dosentomaten).

Spinat waschen, Stiele entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Öl leicht anbräunen.

Wenn das Fleisch zart ist, in die Pfanne geben und dabei darauf achten, dass die Sauce nicht zu dünn ist.

Tomaten und Spinat in die Sauce geben und noch einige Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Dazu eignet sich hervorragend Bandnudeln oder Spaghetti.


Indigo wünscht guten Appetit!