Gulasch mit Nudeln Testbericht

Zutaten:

750g Rind- und Schweinefleisch
1 EL Paprika
300g Zwiebeln
80g Schweineschmalz
ein halber TL Kümmelpulver
Salz, weißer Pfeffer
150g Champignons
ein helles Bier ( 0,5 L )
1 Gewürzsträußchen ( je ein Stiel Oregano, Rosmarin und Petersilie )
2 gehäufte EL geriebenes Schwarzbrot

Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Paprika bestäuben. Die Zwiebeln schälen, große halbieren. Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten, das Fleisch zugeben und mitbräunen lassen. Immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren, damit nichts anbrennt.

Kümmelpulver und Salz, das Gewürzsträußchen und die Hälfte des Bieres zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten garen. Etwas Wasser auffüllen. In der Zwischenzeit die Champignons waschen, klein schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem geriebenen Schwarzbrot und dem restlichen Bier zum Fleisch geben.
Bei kleiner Hitze noch 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Nudeln und ein gut gekühltes Pils.

Viel Vergnügen beim Ausprobieren und Guten Appetit!