Gut & Günstig Kassler Aufschnitt Testbericht

Wegen vier oder fünf Scheiben Kassleraufschnitt wollte ich mich nicht in die Schlange der Wartenden vor der Fleischtheke einreihen. Also guckte ich, was es so in der Tiefkühltheke gab und schau an, da hatte Edeka doch echt abgepacktes Kassler dort versteckt. Ich schnappte mir eine Packung, mit dem längsten Mindesthaltbarkeisdatum. Ganz hinten und unter den anderen Packungen fand ich es und kaufte.

Das ist er nun:
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Also Gut & Günstig ist die Edeka- Marke. Ich kriegte 200g Kassleraufschnitt für 0,79 Euro.

Und das ist nun alles drinne:
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Erst mal Schweinefleisch, Kochsalz, Zuckerstoffe, Gewürzmischung, Würze, Ascorbinsäure als Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff Natriumnitrit und Rauch. Das war es schon.

Hergestellt wird das von der :
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Euco GmbH in Hamburg

Das ist die Lage:
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Die Kasslerschinkenscheiben liegen übereinander und wurden in eine Folienverpackung gesteckt. Die untere Seite der Folie ist goldfarben und oben kann man durch die Beschriftung auf den Schinken gucken. Das ist gut, denn so sehe ich sofort, wie viel Fett da und wie groß der Fettrand der Scheiben ist.

Der Schinken sieht in der Packung dunkelrosa aus, was frisch und fleischig wirkt. Der Fettrand ist klein und schmal und auch bei den unten liegenden Scheiben erlebte ich keine unangenehme Überraschung. Viel rosa Kassler, schön mager mit einem schmalen Fettrand ist okay.

Die Scheiben fühlen sich immer sehr feucht an. Das muss wohl auch so sein, weil sie ja doch etwas länger in der Theke liegen und vielleicht austrocknen könnten. So sind sie durch die Feuchtigkeit super saftig geblieben.

Der Geruch ist ein würziger. Welche Gewürze im einzelnen drin sind weiss ich nicht und kann ich auch nicht feststellen. Das was ich klar schmecke ist Salz. Gut gesalzen ist der Kassleraufschnitt, da gibt es nix. Aber da ist noch ein allgemein würziges Aroma und geräuchert riecht es auch, ähnlich wie Mettwurst nur viel milder. Die Scheiben sind groß und rund und sehen echt appetitlich aus.

Nur beim Herauspulen aus der Folie muss man achtgeben. Es passiert schon mal, dass man die Scheiben nicht an einem Stück rauskriegt weil sie manchmal aneinanderpappen. Wegen der Feuchtigkeit und so. Also schnappe ich mir immer ein spitzes Messer und löse die Scheiben behutsam voneinander.

Der Kassler Aufschnitt schmeckt würzig, pikant und aromatisch. Er ist nicht versalzen und nicht zu laff. Er ist nicht zu fettig und auch nicht zu mager so dass er dadurch trocken und dröge wird. Er schmeckt mir spitzenmäßig auf einem deftigen und dunklen Vollkornbrot. Ich finde das passt super zusammen.

Also wer Edeka in seiner Nähe hat und den Kassler Aufschnitt noch nicht kennt, Kassler aber generell mag, sollte diesen mal probieren.
Ich sage und schreibe nur: Günstig und trotzdem Gut!!


Hopsten