Haushalt Tipps & Tricks Testbericht

Guter Kaffee - für Feinschmecker ein absolutes Muss. Zum Frühstück, im Büro oder beim Kaffeeklatsch. Die gute Nachricht: Kaffee ist gesund. Vor allem eine Substanz - die Chlorogensäure - soll vor Krebs schützen. Aber auch hier gilt: die Dosis macht die Wirkung. Die schlechte Nachricht: in den meisten Küchen wird der Kaffee falsch zubereitet. Ich habe hier ein paar Tips für das optimale Kaffeearoma.

Kaffee duftet sehr aromatisch, wenn man zusätzlich ein Stück Schokolade oder etwas Vanilleschote mit im Filter überbrüht.
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Kalter Kaffee sollte nur im Wasserbad aufgewärmt werden, damit er nicht sein Aroma verliert. Noch ein kleiner Tip: gibt man eine kleine Prise Salz und eine Prise Kakao ins Kochwasser, und brüht man den Kaffee erst dann auf, bekommt der Kaffee dadurch ein besonders kräftiges Aroma.
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Kaffee behält länger sein Aroma, wenn man die Packung/Dose im Kühlschrank aufbewahrt und einen wirklich fest schließenden Deckel hat. Bei Vorratslagerung empfiehlt sich das Gefrierfach. Dort bleibt der Kaffee zwei bis drei Monate aromatisch.
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Am Besten ist es, den Kaffee erst vor der Zubereitung zu mahlen. Bereits gemahlener Kaffee verliert sein Aroma innerhalb weniger Stunden zu einem sehr hohen Grade, Kühlschrank hin oder her.
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Optimal ist der Kannenaufguss - so wie zu Großmutters Zeiten. Hier kann sich das Kaffeemehl voll entfalten und das ganze Aroma abgeben: Es ist während des gesamten Vorgangs mit dem Wasser in Kontakt.
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Generell gilt für die Zubereitung von Kaffee: Um bestes Aroma zu erzielen, sollte man als Faustregel mit sechs bis sieben Gramm Kaffeepulver pro Tasse rechnen. Zu wenig Kaffeemehl auf zu viel Wasser ergibt einen säurebetonten, dünnen Kaffee. Bei zu viel Kaffeemehl werden unerwünschte Bitterstoffe frei.
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Kaffee schmeckt am besten, wenn er mit nicht zu hartem und nicht zu weichem Wasser gekocht wird. Optimal ist Wasser zwischen 8 und 14 Grad deutscher Härte (dH). Ist das Wasser zu hart, kann man eine Prise Kakao oder Natron vor dem Aufbrühen auf das Kaffeemehl geben. Ist das Wasser zu weich, hilft eine Prise Salz.
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Er schmeckt viel weicher und ist bekömmlicher, wenn man zum Kaffeepulver in die Filtertüte auch eine Messerspitze Vanillezucker sowie ein wenig Kakao oder Zimt gibt.




----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-09-08 15:33:40 mit dem Titel Alte Hausmittel wirken oft Wunder!

Wem geht es nicht so. Man hat oft Flecken, die man einfach nicht rausbekommt. Meine Oma hat mir mal einige Tips gegeben, wie sie Flecken mit einfachen Hausmitteln bekämpft.
Diese will ich euch nicht vorenthalten.

Fettflecken:
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1. Möglichkeit: Schlämmkreide. Da die auch zum Badputzen hervorragend geeignet ist, sollte man sie immer im Haus haben. Erhältlich ist Schlämmkreide in der Apotheke. Den Fettfleck also mit Schlämmkreide bestreuen und warten, bis das Fett aufgesaugt ist.
2. Möglichkeit: Bei besonders hartnäckigen und alten Fettflecken: etwas Salz in Salmiakgeist oder Spiritus auflösen und damit den Fleck abreiben – dann normal waschen.

Flecken auf Stoffe:
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Die meisten Flecken bekommt man herausgewaschen mit ganz normalem Spülmittel oder Haarschampoo, einfach einreiben und so mitwaschen, oder wenns schnell gehen muß auch mit der Hand auswaschen.

Blutflecken:
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Mit Natron bestreuen. Tropfenweise kaltes wasser dazugeben, zu einer Paste verkneten. 15 bis 30 Minuten einwirken lassen,mit einem Schwamm abwischen.

Flecken aus Wolle:
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Mit Sprudel einreiben.

Kugelschreiberflecken:
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Kann man am besten mit Haarspray entfernen, einsprühen, trocknen lassen und leicht mit verdünntem Essig ausbürsten.

Schimmelflecken:
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Nach dem einfeuchten mit Zitronensaft begießen, mit Salz bestreuen und in die Sonne legen zum trocknen.

Schweißflecken:
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In warmen Essigwasser einweichen, dann normal waschen.

Kerzenwachsflecken:
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Auf Holz: den Wachs mit dem Fön aufweichen und mit einem Tempotuch wegwischen und mit Essigwasser abwaschen.
Aus Stoffen und Teppich: Löschpapier drauflegen und vorsichtig ausbügeln.

Leimflecken:
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Lassen sich mit einem in Essig getränketen Tuch entfernen.

Rotweinflecken auf dem Teppich:
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Lassen sich mit Weißwein entfernen.
Den Fleck sofort mit Salz bestreuen, in kaltes Wasser tauchen und den Fleck vor dem Waschen rausreiben.

Flecken auf Socken:
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Damit weiße Socken wieder weiß werden, sie in Wasser waschen und dem eine Zitronenscheiben zugeben.

Teppichflecken:
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Die meißten Flecken in Teppichen lassen sich mit Sprudel entfernen: Sprudel draufschütten und einziehen und dann Fleck und Sprudel mit einem Tuch austupfen, nicht reiben.
Oder mit einer rohen Kartoffel ausreiben.

Flecken durch Filzstifte:
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Mit Alkohol oder Aceton (Nagellackentferner)behandeln.

Grasflecken:
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Erst mit Butter einreiben. Danach alles mit Seife und kochendem Wasser herauswaschen.

Obstflecken:
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Lassen sich mit kaltem Kartoffelwasser entfernen. Einfach auf den Fleck tupfen, kurz einwirken lassen und anschließend auswaschen.

Rußflecken:
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Dick mit Salz bestreichen, kurz einwirken lassen und gut ausbürsten.

Klebstoffflecken:
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Kann man schnell beseitigen, wenn man sie mit etwas Zahnpasta einreibt. Danach wie gewohnt waschen.

Kaffeeflecken:
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Lassen sich mit Salzwasser gut auswaschen.

Kalkflecken:
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Kalkränder im Bad lassen sich gut mit einer Mischung aus Salz, Essig und Buttermilch entfernen.

Beerenflecken:
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Blaubeeren- und Heidelbeerenflecke kann man mit saurer Milch entfernen. Mit warmem Wasser werden die Stoffe nachbehandelt.

Bowlenflecke:
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Bowlenflecke entfernt man mit warmer Seifenlauge. Für nicht waschbare Stoffe kann man verdünnten Salmiakgeist verwenden.

Butterflecke:
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Man kocht sie bei waschbaren Stoffen mit Seifenlauge aus; bei anderen Stoffen kann man Salmiakgeist verwenden.

Druckerschwärze:
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Flecken, die durch Druckerschwärze entstanden sind, kann man mit Benzin oder Terpentin behandeln.

Fruchtsaftflecke:
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Hier nimmt man erwärmten Alkohol, dem ein wenig Salmiakgeist hinzu gegeben wurde. Wenn die Flecke älteren Datums sind, bestreut man sie mit Salz, wäscht sie dann aus und legt sie zum Bleichen nass in die Sonne.

Urinflecken:
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Versucht man zunächst mit lauwarmem Wasser zu entfernen. Falls dies nicht gelingt, betupft man sie mit Zitronensaft und wäscht mit reinem, kaltem Wasser nach.

Ich habe schon einige Tips befolgt und bin gut damit zurecht gekommen. Aber probiert es selbst aus!