Heidelbeerkuchen/ -torte Testbericht

Wenn ich mal Gäste zum Nachmittagskaffee habe, dann ernte ich für die folgende Torte immer viel Lob. Dabei ist sie ganz einfach herzustellen!

Man nehme:

1 fertigen Tortenboden für Obsttorten (natürlich kann man auch selbst einen backen, wenn man unbedingt will
2 Gläser Heidelbeeren oder 3 Dosen Himbeeren oder Mandarinen
3 150-g-Becher Joghurt ohne Geschmackszusatz
3 Päckchen gemahlene Gelatine
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Tortenguß
200 g Zucker
2 Becher Schlagsahne
1 Tortenring

Zuerst vermischt man den Joghurt mit dem Zucker. Dann löst man die Gelatine nach Vorschrift auf, läßt sie etwas abkühlen und rührt sie unter den gezuckerten Joghurt.
Jetzt wird die Sahne zu Schlagsahne geschlagen, mit dem Sahnesteif versetzt und dann schön vorsichtig unter die Joghurtmasse gehoben.
Man stellt die Masse kurz in den Kühlschrank, bis ein bißchen fester wird. Das dauert bei mir seltsamerweise mal nur 15 Minuten, ein andermal 30. Man muß einfach zwischendurch prüfen, wie die Konsistenz ist.
Dann legt man einen Tortenring um den Boden und verteilt die Joghurt-Sahne-Masse darauf. Nun wieder ab in den Kühlschrank mit dem Ganzen und ca. 3 Stunden warten. Inzwischen kann man schon das Obst abtropfen lassen.
Wenn sich die 3 Stunden ihrem Ende nähern, kocht man aus 1/2 Liter des Kompottsaftes einen roten oder klaren Tortenguß, je nachdem, was für Obst man verwendet. Das Obst wird auf der festen Joghurt-Sahne-Masse verteilt und dann mit dem Tortenguß bedeckt. Abkühlen lassen. Tortenring abnehmen. Fertig.

Die Torte schmeckt nicht nur sehr erfrischend, sie sieht auch hübsch aus. Meine Lieblingsvariante ist die mit den Heidelbeeren, die geben so einen schönen Kontrast zur weißen Joghurt-Sahne.
Ich habe die Torte auch schon so gemacht, daß ich die Früchte gleich unter die Joghurt-Sahne-Masse gerührt habe und obendrauf kam dann nur der Tortenguß. Das schmeckt genauso gut.

Gutes Gelingen - und sichert Euch selbst ein Stück, bevor die Gäste alles weggeputzt haben *g* !