Heidelbeerkuchen/ -torte Testbericht

Heute möchte ich ein wirklich ausgefallenes Gebäck vorstellen. Es passt gerade zum Ende der Sommerzeit, da man jetzt auch frische Heidelbeeren sammeln oder kaufen kann. Dabei handelt es sich um das Rezept für Heidelbeertarte.

ZUTATEN:

Für den Teig benötigt ihr

250 Gramm Dinkel-Vollkornmehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver (1 Tütchen)
120 Gramm brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M = mittlere Größe)
100 ml Milch
50 ml Nussöl
3 Esslöffel Sonnenblumenöl

Für den Belag benötigt ihr

300 Gramm frische Heidelbeeren belesen oder als Tiefkühlware

ZUBEREITUNG:

Zunächst einmal benötigt ihr auf jeden Fall eine gut verschließbare Plastikdose mit mindestens 3 Liter Fassungsvermögen, z. B. von Tupper.

Man siebt zunächst das Mehl durch ein Mehlsieb in die Plastikschüssel und gibt dann Backpulver hinzu und mischt alles gut durch. Dann werden der Zucker, Salz, Eier, Milch, Nuss- und Sonnenblumenöl hinzugegeben. untergemischt Dann wird die Schüssel verschlossen und mehrmals, insgesamt cirka 15 – 30 Sekunden, kräftig geschüttelt, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Jetzt wird die Schüssel wieder geöffnet. Danach muss noch einmal kurz mit einem Schneebesen oder einem Rührlöffel gut durchgerührt werden, dabei die am Rand hängengebliebenen trockenen Zutaten gut mit unterrühren.

Jetzt gibt man den Teig in eine Tarteform (evtl. auch eine Springform), die man vorher eingefettet und eingemehlt hat. Dann gibt man die Heidelbeeren darüber und verteilt sie gleichmäßig. Danach schiebt man die Form auf dem Rost in die Mitte des Backofens. Die Tarte wird bei Heißluft auf 160 Grad, nicht vorgeheizt, oder bei Ober- u. Unterhitze auf 180 Grad, vorgeheizt, oder bei Gas auf Stufe 2 – 3, nicht vorgeheizt, gebacken. Die Backzeit beträgt ungefähr 35 Minuten.

FERTIGSTELLUNG:

Nach dem Backen stellt ihr die Form auf einen Kuchenrost und lasst die Heidelbeertarte auskühlen. Nach dem Auskühlen streut ihr noch Puderzucker darüber und hebt mit einem Pfannenwender oder Kuchenretter die Tarte aus der Form.

NÄHRWERTE:

für das gesamte Rezept betragen
47 Gramm Eiweiß
100 Gramm Fett
372 Gramm Kohlenhydrate
11257 Kilojoule oder 2687 Kilokalorien


MEINE ERFAHRUNGEN:

Die Zubereitung dauert insgesamt ungefähr eine halbe Stunde, dabei ist die Backzeit allerdings nicht mitgerechnet.

Die Tarte ist nach dem Backen schön locker. Die Tarte könnt ihr in zwölf normalgroße Kuchenstücke schneiden. Der Geschmack ist vor allem durch die Heidelbeeren geprägt und schmeckt schön fruchtig und frisch, selbstverständlich auch etwas süß. Das Nussöl gibt ein ganz leicht nussiges Aroma

Sehr gut dazu schmeckt Sahne, zur Abwechslung kann man auch einmal Eierlikörsahne reichen. Als Getränk passt am besten eine Tasse Kaffee oder Tee dazu.

FAZIT:

Es handelt sich bei dieser köstlichen Tarte um einen wirklich guten und leicht herzustellenden Heidelbeerkuchen, welche außerdem keine lange Zeit für die Herstellung in Anspruch nimmt.

Ich wünsche allen Nachbackern und Mitessern einen guten Appetit.
Rena50