Heidelbeerkuchen/ -torte Testbericht

Kommen wir doch heut mal zu den feinen Sachen und lassen die Nachspeisen ran.

Habt Ihr schon mal Heidelbeer-Törtchen gemacht?Nein?
Na dann mal los

Zu den Zutaten
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Als erstes denke ich muss der Teig gemacht werden, dazu braucht Ihr


- 250 gr. Mehl
- 125 gr. Butter
- 75 gr. Zucker
- dazu ein Ei
- Fett für die Förmchen (bekommt Ihr in jedem
guten Haushaltsladen)
- dann Mehl zum Ausrollen


Dann kommen die Zutaten für den Belag

- ein viertel Liter Milch
- drei EL Zucker
- ein Päckchen Puddingpulver-Vanille
- 125 gr. Sahne-süss
- 350 gr. Heidelbeeren
- und Puderzucker zum Besieben


Nun zur Zubereitung
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Das Mehl muss auf die Arbeitsfläche verteilt werden, die Butter klein geschnitten und der Zucker und das Ei darübergegeben werden.
Hackt das ganze schön krümelig und knetet das ganz zu einem glatten Teig.
Der Teig muss nun in eine Kugelform gebracht und in einer Folie 30 Minuten kaltgestellt werden.

Nun ist der Ofen dran. Heizt ihn auf 200°C vor fettet in der Zwischenzeit die Förmchen gut aus und stellt diese erst mal zur Seite.
Den Mürbeteig holt Ihr nun wieder aus dem Kühlschrank und rollt ihn aus, aber Achtung nicht zu dünn, da er sonst reisst.
Kleidet jetzt die Förmchen damit aus und stecht den Boden mit einer Gabel mehrmals an.

Sind die Törtchen fertig, müssen diese nun etwa 20 Minuten gebacken werden.
Dann nehmt Ihr sie heraus, hebt sie vorsichtig aus der Form und lasst sie auskühlen.

Nun sind der Zucker und die Milch an der Reihe, die zu einem Vanille-Pudding gekocht werden müssen. Nach intensivem Rühren lasst ihr auch diesen abkühlen und schlagt nun die Sahne, die Ihr dann unter den Pudding hebt.

Zum Schluss wascht Ihr die Heidelbeeren und lasst sie abtropfen.
Der Pudding wird nun noch in die Törtchen streichen, die Heidelbeeren darauf verteilen und diese nach eigenem Ermessen mit dem Puderzucker besieben.

Fertig sind Eure Heidelbeer-Törtchen

So jetzt habe ich selber Hunger bekommen und werfe mich an den Kochtopf. :-)


Ich grüsse Euch


Sam