Hengstenberg Mildessa Mildes Weinsauerkraut Testbericht

Ja, es gibt ja so verschiedene Bräuche, wie man das neue Jahr begrüßt bzw. welches Essen man am Neujahrstag kocht. Bei uns stand fest: Es gibt Sauerkraut. Weil es ein leckeres Essen ist und weil Sauerkraut - wenn man es am Neujahrstag isst - angeblich dafür sorgt, dass einem das (Klein)Geld nicht ausgeht. Und das kann ja nicht schaden, nach einem nicht wirklich guten Jahr 2008 - in dem wir das wohl nicht zum Jahresbeginn gegessen haben. *zwinker* Der Mondkalender für heute versprach dann auch noch, dass alles, was man heute kocht, einem super gelingt. Na, das sind doch gute Voraussetzungen. Also gab es bei uns das

Hengstenberg Mildesssa mildes Weinsauerkraut

das wir am Dienstag noch schnell beim Tegut besorgt hatten. Dort hat man dann gemerkt, dass dieser Brauch auch noch bei vielen anderen in Ehren gehalten wird, wir haben nämlich die letzte (!) Dose in dieser Größe dort gekauft. Heute möchte ich euch mal berichten, ob und wie es so geschmeckt hat.

< > < > < > Preis < > < > < >
0,99 Euro Bei tegut

< > < > < > Hersteller < > < > < >

Rich. Hengstenberg
D-73726 Esslingen
Made in Germany

EAN-Produktcode 40081915
www.hengstenberg.de

< > < > < > Inhalt < > < > < >

550 g Füllmenge - 520 g Abtopfgewicht Mildes Weinsauerkraut.
Zutaten: Weißkohl, Wein, Salz.

100 g enthalten
Brennwert 71 KJ - 17 kcal
Eiweiß 1,5 g
Kohlenhydrate 1,9 g
Fett 0,1 g
Vitamin C 20 mg

100 g decken 30% des Tagesbedarfs an Vitamin C.
Durch schonendes Erhitzen (pasteurisieren) haltbar gemacht.

4 Portionen sind in der Dose enthalten. Es gibt auch Dosen mit 2 bzw. mit 6 Portionen.

< > < > < > Verpackung < > < > < >
Das Sauerkraut befindet sich in einer ca. 20 cm hohen Dose, den Deckel muss man mit einem Dosenöffner entfernen. Auf der Dose ist ein hauptsächlich in gelb gehaltenes Etikett, das Sauerkraut ist abgebildet, ein Hinweis auf den hohen Vitamin-C-Gehalt angebracht. Eine Rezept-Empfehlung gibt es auch, Schweinemedallions mit Weinsauerkraut.

< > < > < > Hinweise des Herstellers < > < > < >

Schmackhaft und vielseitig
Dank des von Hengstenberg entwickelten Herstellungsverfahrens ist Mildessa besonders mild und saftig. Der natürliche hohe Vitamin-C-Gehalt macht Sauerkraut zu einem wichtigen Bestandteil für eine ausgewogene Ernährung.

< > < > < > Kochen < > < > < >

Dose öffnen, das Sauerkraut in einen Topf geben, eine Tasse Wasser (ich habe die Dose genommen und ausgeschwenkt) und dazugeben, gut umrühren, und ca. 10-15 Minuten kochen.
Ich verfeinere Sauerkraut immer noch mit einigen Lorbeerblättern und Wacholderbeeren, so kenne ich das von zu Hause. Diese sollte man natürlich nicht mitessen.

< > < > < > Huuuunger! Essen < > < > < >

Heute "morgen", also so gegen 13 Uhr, kurz nach dem Aufstehen, wollten wir also essen. Frühstücken noch vorher? Nö, wieso auch… Also schon mal die Dose geöffnet, das Sauerkraut in den Topf, noch etwas Wasser dazu, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren und das ganze mal etwas köcheln lassen. Meiner Meinung nach darf Sauerkraut auch länger kochen… bzw. natürlich nicht die ganze Zeit auf höchster Stufe.
Zum Sauerkraut gabs Kartoffelbrei und Bratwürste dazu, das musste ja auch gleichzeitig mit zubereitet werden, wobei es zeitlich genau perfekt passt, und wenn das Kraut mal 20 Minuten kocht, macht das ja auch nichts.

Das Sauerkraut war schön gekocht, ich hab zwischendurch mehrmals umgerührt und auch noch mal einen Schuß Wasser dazugegeben, nicht dass mir da was verkocht. Beim Essen hats dann noch richtig schön gedampft, weil es so heiß was. Die einzelnen Sauerkrautfäden konnte man gut erkennen, vom Geschmack her war es genau richtig. Es war ein leckeres Kraut, nicht zu säuerlich, nicht zu mild, genau richtig im Geschmack, so wie Sauerkraut schmecken muss. Außerdem war es schön bissfest, jedoch natürlich nicht hart oder fest.
Es hat auch weder zu salzig oder zu süß geschmeckt, es war lecker gewürzt, ein echt leckeres Sauerkraut!

Selbst während dem Kochen hats schon gut gerochen, so wie es beim Sauerkraut-Kochen eben riecht.

< > < > < > Fazit < > < > < >

Ein wirklich leckeres Sauerkraut, das gut geschmeckt hat. Ein bißchen ist noch übrig, d.h. die Menge reicht für zwei Personen gut aus, aber das Sauerkraut lässt sich ja auch wieder aufwärmen. Ich bin vom Geschmack hier wirklich überzeugt, wir hatten dieses Sauerkraut jetzt schon öfter, es schmeckt wirklich gut, ist leicht zuzubereiten, und ich kann es einfach nur empfehlen.
Selbstgemacht habe ich Sauerkraut bisher nicht, das ist mir zuviel Arbeit bzw. ich hatte bisher noch nicht die Zeit bzw. Muse dazu. Obwohl wir aus der Sauerkraut-Gegend kommen *g* (Schande über mich, jetzt habe ich Sauerkraut aus BW gegessen…, obwohl wir hier ja selbst welches anbauen in der Gegend… )

Den Rezeptvorschlag finde ich zwar nett, den Hengstenberg da gemacht hat, für mich kommt es aber bisher nicht anders in Frage, Sauerkraut zu einem anderen Essen zuzubereiten… Schupfnudeln werden ja auch oft mit Sauerkraut gegessen, ich mag Schupfnudeln jedoch nicht. Für mich gehört zum Sauerkraut mein selbstgemachter Kartoffelbrei und die leckeren hausmacher Bratwürste (vom Metzger).
Ich vergebe deshalb 5 von 5 Sternen und spreche eine Kaufempfehlung aus.

Verfasst 1.1.2009