Italienische Küche Testbericht

Ein sehr leckeres Fischgericht das durch seine kräftige Tomatensauce besticht.

Zutaten für 3 Personen
2 kleine Zwiebeln
1 rote lange Chilischote
1 kleine grüne Chilischote
(auch kein Problem nur 2 rote oder 2 grüne zu nehmen)
2 Knoblauchzehen
5 Tomaten
4 Esslöffel Zitronensaft
Thymian und Salz und Öl
(am besten Olivenöl)
ca. 600 Fischfilet
(am besten Rotbarschfilet oder Seelachsfilet)

Vorbereitung:
Zwiebeln schälen und würfeln
Chili längst einritzen und entkernen, dann klein schneiden oder in ringe schneiden
Knoblauch schälen und pressen
Tomaten fein würfeln (mit Haut)
Fisch säubern, salzen und mit Zitrone säuren

Zubereitung:
Etwas Öl in einem Topf (ca. 2 Esslöffel) erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln mit dem zerdrücktem Knoblauch darin andünsten.
Danach die Chiliringe und die gewürfelten Tomaten dazugeben und ca. 2 min mitdünsten.
Mit Salz und Thymian nach Geschmack würzen.

Jetzt kommen die Fischfilets in eine mit Öl eingeriebene Auflaufform und werden mit der heißen gedünsteten Tomatenmischung bedeckt. Danach kommt die Auflaufform in den Backofen, mittlere Schiene und wird bei 200 Grad (E-Herd) ca. 2 Minuten gebacken.

Schmeckt am besten serviert mit einem gemischten Salat und Reis (geht aber auch mit Kartoffeln) Schmeckt super lecker