Italienische Küche Testbericht

Hallo Liebe Yopianer!

Zur Abwechslung gibt\'s mal wieder ein leckeres Rezept, dass ich von einer Freundin habe, die total der italienischen Küche verfallen ist.
Als wir mal bei ihr eingeladen waren, hatte sie uns

TAGLIATTELLE ALLA EMILIANA, zu Deutsch
\"Bandnudeln mit Schinkenobers und Erbsen\"

serviert, und da es so lecker war, hab ich mir gleich das Rezept geben lassen.

Man muss kein Haubenkoch sein, um dieses Gericht auf den Tisch zu zaubern, es ist einfach, billig und schnell zubereitet.

Also, für 4 Personen braucht ihr:

1 kl. Zwiebel
40 Gramm Butter
1/4 l Schlagobers
1 dicke Scheibe (ca 1/2 bis 1 cm breit) gekochten Schinken (ca. 100 g)
200 g tiefgekühlte Erbsen
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
300 g Bandnudeln (ich persönlich wiege die Nudeln natürlich nicht ab, je nachdem wie groß der Hunger ist)
etwas frisch geriebenen Parmesan

Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt.
Anschließend zerlass ich die Butter in einer Pfanne und lasse die Zwiebel bei mittlerer Hitze darin glasig dünsten.
Danach gebe ich das Schlagobers dazu und lass das Ganze etwas einkochen.
Währenddessen kann man den Schinken fein würfeln. Diesen rührt man auch in die Sauce ein.
Anschließend kommen die Erbsen dazu und man schmeckt die Sauce mit dem Zucker, Salz und Pfeffer ab.
Nun lässt man die Sauce bei schwacher Hitze ziehen (das ist ganz wichtig, denn sonst verkocht sich die Sauce zu schnell).
In der Zwischenzeit kocht man die Nudeln in etwas Salzwasser auf.
Zu guter Letzt rührt man noch den Parmesan in die Sauce ein, lässt die Nudeln abtropfen und vermischt diese mit der Sauce.

Und fertig ist ein leckers, leichtes, bekömmliches Gericht.

Ich koch es zwischendurch ganz gerne, weil die Zutaten dafür nicht teuer sind und es relativ schnell und einfach zubereitet ist.

Buon Appetito!

Eure Mary