Italienische Küche Testbericht

Hallo Liebe yopi-freunde...

diese Meinung ist wiedermal aus meinen Kochversuchen entstanden...
Und sie geht wirklich durch den Magen....

aber Vorsicht: Suchtgefahr...

Da ich früher schonmal in Italien war, habe ich dort auch ein Rezept mitgebracht.
an diesem Wochenende habe ich es nach langer Zeit nochmals gekocht, und ich muss sagen, ich werde dies öfters machen... :-)))
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Zutaten:
400 g Brokkoli
Salz
1 Pfefferschote
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Oregano
1 Bund Thymian
6 EL Olivenöl
50 g Rosinen
30 g Pinienkerne
400 g Tomaten ( kann man auch aus der Dose nehmen - in Stücke!)
Pfeffer
400 g Spaghetti

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Zuerst putze ich den Brokkoli und teile ihn in Röschen.
Dann lasse ich ihn 7 Minuten in Salzwasser garen.
Mein Mann schreckt ihn danach ab... :-)))
In der zeit wasche ich die Pfefferschote, entkerne sie und hacke sie klein.
Dann kommt der stinkige teil: Knoblauch schälen und in feine scheiben teilen. Mit einer Knoblauchpresse geht dies natürlich besser...

Dann brause ich die Kräuter ab und hacke sie dann auch klein...
Als nächstes erhitze ich Öl und brate das Knoblauch, die Rosinen, die Pfefferschote und die Pinienkerne darin...
Zusätzlich werden die Kräuter und Tomaten hinzugeführt. Das ganze lasse ich dann 10 Minuten garen..

Zum schluss müssen nur noch die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen..
Dann nur noch abgießen und abtropfen lassen und schon kann man sie mit der Soße auf Tellern servieren und essen....

ich finde die Soße sehr lecker...
Sie schmeckt nicht so wie die normalen Tomaten soßen, sondern viel gewürzter und Pikanter...
Aber ich würde sagen, probiert es selber mal aus...

Für gutes Essen muss man nicht nach Italien fahren... :-)))))))))))))))

Freue mich natürlich über eure Kommentare...

euer sternchen666.