Italienische Küche Testbericht

__/ Spaghetti mit geröstetem Brot \__
(Spaghetti con la mollica)

°~. ALLGEMEINES .~°
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Das Rezept ist recht simple und beansprucht nicht viel Zeit. Man braucht nicht viele Zutaten dazu und im Nu ist ein leckeres Essen gezaubert. Mein Rezept bezieht sich auf 4 Portionen.

°~. ZUTATEN .~°
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- 150 g trockenes Weißbrot
- 1/8 l Olivenöl
- 8 Sardellenfilets
- 500g Spaghetti
- Salzwasser (für die Nudeln)
- 2 Eßl. Gehackte Petersilie
- ½ Teel. Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlen (oder ähnliches)

°~. ZUBEREITUNG .~°
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Spaghetti:
Wie man Spaghetti kocht wird hoffentlich jeder wissen, aber für die Unwissenden sei gesagt:

1. Wasser mit Salz zum Kochen bringen
2. die Spaghetti dazu geben
3. gelegentlich umrühren und kochen lassen, aber die Spaghetti nicht zu weich kochen
4. danach die Spaghetti gut abtropfen lassen

geröstetes Brot:

1. das Weißbrot zerbröckeln bzw. in kleine Würfel zerschneiden
2. die Hälfte des oben genannten Ölivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin rösten (unter ständigem Wenden!!!)
3. dann die Würfel aus der Pfanne nehmen
4. das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sardellen darin bei schwacher Hitze braten (und zwar bis sie zerfallen!!!)
5. die Spaghetti in eine große Schüssel geben
6. das geröstete Weißbrot darüber (sie müssen noch kroß sein!!!)
7. und dann noch die Sardellen mit dem Öl aus der Pfanne darüber schütten
8. dann die gehackte Petersilie darüber (wenn sie grob gehackt ist behält sie mehr Geschmack!!!)
9. mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen
10. und schon ist es servier bereit


Lasst es euch schmecken!!!

© by Romy 2002