Italienische Küche Testbericht

Hallo liebe Leser,

heute gibt es mal wieder ein leckeres und zugleich gesundes Mahl von mir.
Gerade jetzt, wo die Erkältungswelle langsam wieder kommt (zumindest sind schon einige in meinem Bekanntenkreis erkrankt) sind Vitamine wichtig.
Rohkost alleine schmeckt nicht immer, deshalb sollte es etwas sein, was lecker und vitaminreich ist. Ich fand folgendes Rezept, welches meine Kriterien erfüllte.

Zutaten für 4 Personen
je 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Apfel
1 Lorbeerblatt
200g saure Sahne
240 ml Apfelsaft
400g Gnocchi
Salz
Pfeffer
Saucenbinder
Öl

Zubereitungszeit
Die Zubereitung beansprucht ca. 45 Minuten.

Vorbereitung
Um später besser arbeiten zu können, empfiehlt es sich, das Gemüse vorzubereiten.
Also die Paprikaschoten werden gewaschen und dann in kleine Spalten geschnitten.
Die Zwiebel wird geschält und dann in Ringe geschnitten. Der Knoblauch wird auch geschält und dann fein gehackt. Natürlich kann man den Knoblauch auch durch die Knoblauchpresse drücken, dadurch geht allerdings viel an Aroma verloren. Wer allerdings nicht auf die Presse verzichten möchte, sollte vielleicht eine Zehe mehr nehmen.
Der Apfel wird gewaschen und dann geviertelt. Das Kerngehäuse wird entfernt und die Apfelviertel dann in kleine Spalten geteilt

Zubereitung
In einer Pfanne wird erst einmal etwas Öl erhitzt. Darin wird der Knoblauch und die Zwiebel angedünstet.
Die Paprikastreifen, die Apfelspalten, das Lorbeerblatt und der Apfelsaft wird hinzu gegeben und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gegart.

In einem anderen Topf werden die Gnocchi nach Packungsangabe gekocht. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig.

Nun kommt die saure Sahne unter das Gemüse und alles wird kräftig umgerührt. Wenn es zu flüssig ist, kann man mit Soßenbinder nachhelfen.

Je nach Geschmack wird das Gemüse nun noch mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Fazit
Erst einmal hört es sich ja schon recht komisch an, mit dem Apfelsaft, aber es schmeckt wirklich sehr lecker.
Wer es knackiger mag, kann das Gemüse auch nicht so lange kochen lassen.