Italienische Küche Testbericht

Nicht nur wegen die Spaghettis, sondern auch wegen der Pizza sind wir Italiener sehr bekannt auf der ganzen Welt.
Wer von euch hat nicht schon mal eine Pizza beim Italiener gegessen?
Leider wird hier in Deutschland in den meisten Restaurants und Pizzerien die Pizza nicht auf Originale Art zubereitet.
Darum will ich euch die Originale Hausgemachte Italienische Pizza aus Napoli vorstellen.

~~~ Erst ein bisschen Geschichte: ~~~

Die erste Pizza ist zwischen 1400 und 1500 Jahre alt.
Es war das Essen der Armen und war nicht so Dekoriert wie heute.
Es hatte nicht mal Tomaten (Dies wurden auch erst mit der Entdeckung Amerikas gekannt ob Ihr es glaubt oder nicht.)
Erst später vor ca. 500 Jahre (Als Amerika entdeckt wurde und die Tomaten in Perù) kamen Tomaten auf der Pizza um dann vor ca. 200 Jahre die Form zu nehmen wie wir sie heute kennen.
Die erste richtige Pizza backte anfangs 1900 der Neapolitaner Raffaele Esposito in Ehre der damaligen Königin Margherita von Italien.
Er dachte an die Farben der Italienische Fahne (Rot, Weiß, Grün), legte auf den Teig Tomaten (Rot), Mozzarella (Weiß) und Basilikum (Grün) und nannte diese Pizza wie die Königin: Margherita um Ihr die Ehre zu erweisen.
Dies ist auch die heutige berühmte Pizza Margherita.

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Jetzt aber Schluss mit der Geschichte der Pizza jetzt an die Arbeit!
Die Zutaten sind einfach zu finden, man bekommt sie in jedem Supermarkt.
Wollt Ihr das die Pizza noch einen Tick besser schmeckt dann holt euch die Zutaten beim nächsten Italienischen Supermarkt zu mindestens der Parmesan, die Mozzarella und die Sardellen.

Um die Neapolitanische Pizza (Pizza Napoli) zu Backen braucht man:

~~~ Die Zutaten: ~~~

-500gr. Pizzateig
-2 Dosen Pelati (Geschälte Tomaten)
-10 Sardellenfilets
-4 Esslöffel Parmesan
-1 Mozzarella in Scheiben geschnitten
-1/2 Esslöffel Oregano
-1/2 Esslöffel Basilikum
-1/2 Tasse Olivenöl

Als erstes wird den Teig zubereitet. Dies ist dass schwierigste bei der Pizza Zubereitung. Wird der Teig nicht richtig geknetet hat man kein gutes Resultat.
Hier gilt: die Übung macht den Meister.
Diese Operation muss sorgfältig ausgeübt werden damit die Pizza auch richtig gut aussieht und schmeckt!

Also, für den Pizzateig brauchen wir extra noch:

-500 gr. Mehl
-1 Würfel Hefe (Bierhefe)
-1 Teelöffel Salz
-2 Esslöffel Olivenöl

~~~ Und so wird es gemacht: ~~~

Die Hefe wird in einer Tasse Wasser aufgelöst.
Das Mehl in eine Teigschüssel sieben, einen Teelöffel Salz und die aufgelöste Hefe dazu geben und alles zusammen verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Nach belieben noch ein wenig Wasser oder zwei Esslöffel Olivenöl hinzugeben.
Der Teig sollte nicht zu trocken sein.
Ist er zu feucht, noch ein wenig Mehl hineinarbeiten.
Den Teig mit einem Tuch zudecken und eine Stunde gehe lassen.

Nach der eine Stunde:

Den Teig fingerdick in einen vorher mit Öl geriebenen runden oder viereckigen Blechform ausrollen oder flach drücken.
Dann in der Reihenfolge: Pelati, Parmesan, Sardellenfilets, Mozzarella, Oregano, Basilikum auf den Teig verteilen.
Mit den Olivenöl begießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C, 20 Minuten backen.

Das war’s Leute nach diese 20 Minuten dürft Ihr eure erste Originale selbstgebackene Pizza Napoli Kosten.

~~~ Noch ein letzter Tipp: ~~~

Hierzu möchte ich noch den richtigen Wein empfehlen.
Am besten mit einen Ravello Rosso: dies ist ein Trockener Rotwein aus Kampanien (dessen Hauptstadt zufälligerweise Napoli ist.)
Angenehmer, gehaltvoller und ausgeglichener Tischwein.

Und nun lässt es euch schmecken.

Hat man alles richtig gemacht wird man direkt den unterschied zur gewöhnter Pizza merken. Es schmeckt eben viel besser! :)