Italienische Küche Testbericht

Heute mal was ganz leckeres für 2 Personen.

Zutaten:

6-8 Riesengarnelen (roh, ohne Kopf und Schale)
20 g. Krebsbutter
1 kleine Zwiebel
1 Tl. Mehl
1/8 l Schlagsahne
1/8 l Weißwein (trocken)
180 g Muschelnudeln
Salz
1/2 Bund Dill
1 Tl. fein abgeriebene Schale von einer Orange (unbehandelt, kann aber auch weggelassen werden falls nicht vorhanden)
60 ml Orangensaft
weißer Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)


Zubereitung:

Die Riesengarnelen am Rücken entlang einschneiden und den schwarzen Darm herausziehen. Die Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen.

Die Krebsbutter in einer Pfanne erhitzen und die Riesengarnelen darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten, dann mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Die Schlagsahne und den Weißwein dazugießen. Die Sahnemischung bei milder Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.

Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bißfest kochen.

Die Garnelen in die Sauce geben und 2 Minuten darin garen. Einige Dillzweige zum garnieren beiseite legen, den Rest fein hacken. Den Dill mit der Orangenschale und dem Orangensaft in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Muschelnudeln abgießen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln mit der Sauce auf den Tellern anrichten und evtl. ganieren.

So, dass Rezept ist recht schnell zuzubereiten und schmeckt super lecker.

Viel Spaß beim ausprobieren und guten Apettit.

Eure Blackypanther