Italienische Küche Testbericht

Lasagne al Forno con Cipolline

Auf gut Deutsch: Es geht hier um einen Nudel-Pilz-Auflauf mit Lauchzwiebeln.

Zutaten für vier Personen:
1 Knoblauchzehe
½ Bund Lauchzwiebeln
3 Tomaten
700g gemischte Pilze
60g Mehl
60g Butter
500ml Milch
250ml Brühe (instant)
Muskat
3 EL geriebenen Parmesan
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
9 Lasagneplatten
100g geriebenen Käse


So wirds gemacht:
1. Knoblauch abziehen und würfeln. Zwiebeln, Tomaten waschen, putzen, in Ringe bzw. Würfel schneiden. Pilze abreiben, zerkleinern.
2. Ofen auf 200°C vorheizen. Mehl in der heißen Butter anschwitzen. Milch und Brühe angießen, unter Rühren aufkochen. Mit Muskat würzen und Parmesan hinzufügen.
3. Öl erhitzen, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Pilze darin etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen und Tomaten unterziehen.
4. Etwas Soße in die Form geben. Im Wechsel Nudelplatte, Gemüse und Soße schichten. Mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
Für jeden der es herzhaft mag genau das Richtigen. Laßt es Euch schmecken.