Käsekuchen Testbericht

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Heute möchte ich einen Bericht über einen Käsekuchen schreiben den ich schon seit 33 Jahre selber backe.

Hier erstmal das Rezept:

für den Boden
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150 g Mehl
1 gstr. TL Backpulver
65 Zucker
2 Eigelb
65 g Butter
1 EL Mehl extra


Quarkfüllung:
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750 g Quark
3 Eier
1 Vanillepudding
1 o. 2 EL Mehl
150 g Zucker
2-3 EL Milch
100 g Margarine oder Butter
mind. 1 ausgepresste Zitrone


So nun wird gebacken
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Der Boden
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Mehl, Backpulver,Zucker, Butter, Eigelb, verrühren ,wenn der Teig zu flüssig sein sollte,
gebe ich den EL Mehl dazu, ansonsten lasse ich ihn weg.
Teig in eine gefettete Springform geben und auf dem Blech verteilen.


Jetzt stelle ich schonmal den Backofen auf 200° (Umluft 180°) und mache dann die Quarkfüllung


Quarkfüllung:
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, da ich bereits das Eiweiß von dem
Boden schon genommen habe, brauche ich dann hier nur noch 2 Eier dazugeben.
Allerdings, wenn ihr das Eiweiß von dem Boden anderweitig verwenden könnt, dann bitte
3 Eier zugeben.

Wer will kann die Quarkfüllung noch etwas variieren
vielleicht mit Rosinen, oder mit Früchten so wie man es gerne mag.
Ich für meinen Teil füge nichts mehr hinzu.



Nun kommt die Quarkfüllung auf den Boden , der schon in der Springform ist


Nun kommt der Kuchen , wenn der Backofen genug geheizt hat, hinein und das ganze muss dann 60-70 Minuten backen.


Ich mache den Backofen schon nach ca. 55 Minuten aus, um Strom zu sparen
denn der Backofen bleibt ja auch noch die letzten 5-10 Minuten heiß genug.
Muss man aber nicht machen.

Diesen Kuchen kann ich nur empfehlen, er ist sehr sehr lecker,
sonst würde ich ihn nicht schon seit über 30 Jahren backen.