Käsekuchen Testbericht

Hey, Leute !

Nachfolgend ein leckeres Käsekuchenrezept.

Mürbeteig für den Boden

Man nehme

150 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
60 gr. Zucker
1 mittelgroßes Ei
65 g Butter

Alle Zutaten verrühren und in eine gebutterte Tortenform einfüllen. Boden glatt streichen.

Quarkfüllung

Man nehme

4 mittelgroße Eier
150 gr. Zucker
Schale einer halben unbehandelten Zitrone / alternativ 3 Tropfen Backaroma Zitrone
750 gr. Magerquark
125 ml Milch
1 Paket Vanillepuddingpulver
250 ml frische Schlagsahne

nach Geschmack 50 gr. Rosinen / evtl. über Nacht in Rum einweichen / alternativ 70 gr. Mandarinen aus der Dose / evtl. 3 Std. in Orangenlikör ziehen lassen

Die Eier mit dem langsam eingestreuten Zucker schaumig rühren, die abgeriebene Zitronenschale / bzw. Zitronenaroma zugeben. Danach löffelweise den Quark abwechselnd mit Milch und Puddingpulver zugeben und gut verrühren.

Die gut gekühlte Schlagsahne in einem großen Gefäß steif schlagen und die Quarkcreme löffelweise zugeben. Die Creme auf dem Mürbeteigboden gleichmäßig verteilen und glatt streichen, in der Mitte etwas höher.
Falls, wie oben vorgeschlagen, Obst an die Masse soll, wird es sanft in die Masse hineingedrückt, so das es vollständig von der Quarkcreme bedeckt ist.

Im Backofen bei 170 Grad Celsius auf Schiene 1 ca. 70 Minuten backen. Nach 30 Minuten Kuchen mit Alufolie abdecken.
Danach den Ofen möglichst nicht mehr öffnen. Den Kuchen im Ofen erkalten lassen.
Danach den Rand vorsichtig lösen.

Nun koche einen schönen Kaffee und rufe zum fröhlichen Kalorienverzehr
Zubereitungszeit ohne Backen und ggf. Früchte einweichen cirka 20 Minuten.

Guten Appetit wünscht

Börsenfeger