Käsekuchen Testbericht

Der Käsekuchen, so wie ich das Rezept von meiner Mama bekommen habe ist ganz einfach. Da ich ihn heute gerade mal wieder gebacken und er mir wunderbar gelungen ist, möchte ich ihn hier präsentieren.


für den Boden (Knetteig)

150 g Mehl
1/4 P Backpulver
50 g Zucker
1/2 P Vanillezucker
1 Ei
100 g Butter

Für den Käse
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 kg Quark (mager)
1 Tasse Milch
4 EL Mehl
1/2 P Backpulver

Mit den Zutaten einen Knetteig anfertigen und den Boden der Springform damit auslegen. Mit einer Gabel dann noch Löcher einstechen, damit er nicht so stark aufgeht. An der Springform wird kein Rand mit dem Teig gebaut - nur der Boden belegt!

Die Käsemasse einfach anrühren indem die Zustaten der Reihe nach in einer Schüssel gesmischt werden. Die Masse dann in die Springform geben geben und bei 160° (Umluft) ca. 1 Stunde goldgelb backen.

Nach der Backzeit muß er noch etwas in der Form ruhen, damit er sich etwas setzen kann und stabil genug wird. Nach ca. einer halben Stunde kann man den Kuchen dann aus der Form befreien, wenn man sich nicht sicher ist, dann lieber ein paar Minuten länger warten.

Mir gelingt der Kuchen immer - ungelogen. Er ist wunderbar nach meinem Geschmack nicht zu saftig und nicht zu trocken und einem feinen Aroma.
Zustaten wie Zitrone oder Rosinen kommen bewußt nicht hinein, das mag ich nicht.

Mit einer schönen Tasse Kaba oder Kaffe - ein Hochgenuß.

Übrigens - am besten schmeckt er wenn er nicht am gleichen Tag gegessen wird, sondern ein bis 2 Tage später. Irgendwie scheint der noch zu reifen ;-)

Last es Euch schmecken!