Käsekuchen Testbericht

Da ich ja hin und wieder ein kleines Schleckermäulchen bin, sage ich bei einem guten Stück Kuchen natürlich auch nicht unbedingt nein. Ganz besonders gerne mag ich Käsekuchen. Und da habe ich noch ein super leckeres Rezept für einen Käsekuchen der ganz besonderen Art für Euch!
Und zwar einen Kaffee –Käsekuchen
O.K. er dauert vielleicht etwas bei der Zubereitung – aber dafür belohnt er mit seinem Geschmack.

Also, an Zutaten für den Teig braucht Ihr:
125 g Weizenmehl
10 g Kakaopulver
1 Msp. Backpulver
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 EL Kaffeelikör
75 g Butter

Für den 1 Belag braucht Ihr:
750 g Magerquark
150 g Zucker
3 gestr. EL Instant Espresso Kaffee
4 EL Wasser
3 EL Kaffeelikör
3 Eier
1 Pck. Puddingpulver Karamel Geschmack

Für den 2 Belag braucht Ihr:
2 Becher saure Sahne (300 g)
60 g Zucker
1 EL Instant Espresso Kaffee
2 EL Wasser
2 EL Kaffeelikör
50 g aufgelöste Mokkaschokolade
1 Pck. Dessertsauce Vanillegeschmack zum kochen

Und nu zur Zubereitung:
Für den Teig müßt Ihr alle Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken erst einmal alles miteinander verkneten. Anschließend dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig etwas kleben müßt Ihr ihn in Folie gewickelt eine Zeitlang kalt stellen.
Anschließend nehmt Ihr dann einen Springformboden – Durchmesser 26 – fettet diesen und rollt den Teig darauf aus.
Dann wird der Teig erst einmal im Backofen bei etwa 180 Grad 12 – 15 Minuten vorgebacken.

So, und für den ersten Belag verrührt Ihr wiederum alle Zutaten miteinander. Diese Masse gebt Ihr dann auf den vorgebackenem Teig und lasst das ganze dann bei gleicher Temperatur weitere 30 Minuten backen. Anschließen lasst Ihr den Kuchen bei ausgeschaltetem Backofen 10 Minuten im Backofen stehen.

Für den zweiten Belag werden wiederum alle Zutaten miteinander verrührt und dann auf den ersten vorgebackenen Belag gegeben. Das ganze wird dann wiederum bei gleicher Temperatur noch einmal 30 Minuten gebacken. Danach lasst Ihr den Kuchen in der Form erkalten.

Und nu? Und nu könnt Ihr das ganze probieren.......
Guten Appetit und ich hoffe er schmeckt Euch!