Kaffee Rezepte Testbericht

Kaffee immer mal anders, das ist in den letzten Jahren sehr in Mode gekommen. Denkt nur mal an Cappuccino und Consorten. Noch vor so garnicht langer Zeit gab es diese Köstlichkeit nur im italienischen Restaurant, oder man bekam z. B. den Pharisäer im Süden der Republik so gut wie garnicht.
Da hilft nur eines: Wir stellen unsere Kaffeespezialitäten selbst her. Das Gute, außer den Zutaten und ein wenig Lust zum Experimentieren braucht man nichts dazu.


Pharisäer
In eine vorgewärmte Kaffeetasse: 1 Prise Schokoladenpulver, 1 Tl Zucker und ein Likörglas Rum geben. Alles gut verrühren. Mit starkem, heißen Kaffe auffüllen. Einen großen Klecks steifgeschlagene Sahne darauf geben. (Geht auch mit Whisky oder Weinbrand).

Kaffee Grog
In ein feuerfestes Glas: 1 Tl Butter, 1 Stück Zitronen- und ein Stück Orangenschale, 4 cl weißer Rum und 2 cl süße, ungeschlagene Sahne geben. Mit heißem Kaffee auffüllen und nach Geschmack süßen.

Kosakenblut
(für mehrere Portionen, je nach Tassen, bzw. Gläsergröße)
In einem Topf 3/8 l Wasser, 2 El Zucker und eine aufgeschlitzte Vanillestange zum Kochen bringen. 4 gehäufte Tl Pulverkaffee dazugeben und das Getränk erhitzen, aber nicht kochen. Gläser oder Tassen mit heißem Wasser ausspülen und je ein Gläschen Wodka hineingeben. Den Kosakenkaffee (Vanillestange entfernen) in die Gläser gießen. An jeden Glasrand einen Zitronenschnitz oder eine Orangenscheibe stecken.

Café Brûlot
Den Rand eines feuerfesten Glases mit etwas Zitrone abreiben und in Zucker tauchen. Auf 7/8 heißen Kaffee 1/8 erwärmten Cognac oder Weinbrand mit einem Löffel vorsichtig darauf gießen. Sofort anzünden. Nach Belieben süßen.
Erst trinken, wenn das Feuer erloschen ist, für Brandverletzungen keine Haftung!

Schwarzwälder Kaffee
Eine Kaffeetasse zu ¾ mit frisch aufgebrühtem Kaffee füllen. 1 Likörglas Kirschwasser hineingießen und beliebig süßen.

Ingwer-Kaffee
In eine Kaffeetasse ½ in Würfel geschnittene Ingwerpflaume (gibt’s als Ingwerpflaumen in Sirup zu kaufen), 1 El Honig und 4 cl Rum geben. Im Wasserbad erwärmen und solange rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Mit frisch aufgebrühtem Mokka auffüllen.

Orangen-Kaffee-Punsch
In einem Topf 3 gehäufte El braunen Kandiszucker, 1 Orangenscheibe, 6 Likörgläser Rum und ½ l Wasser erhitzen. In 4 Tassen je 1 Tl Pulverkaffee geben. Mit dem heißen Wasser auffüllen (Orange entfernen), all es umrühren und mit gesüßter, steifgeschlagener Sahne und Orangenschalenstückchen garnieren.

Café d’Ampezzo
In ein feuerfestes Glas 4 cl Rum, 1 Eigelb und 2 Tl Zucker geben. Gut miteinander verrühren. Mit einer Tasse heißem, starken Kaffee auffüllen. Evtl. Sahne dazu reichen.




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Ich gehe mal davon aus, das eine oder andere Rezept regt euch zum ausprobieren an.
Ansonsten hoffe ich, Euch mit meinem Bericht nicht gelangweilt zu haben.
Wenn ja, tut’s mir leid, wenn nein, hat sich die Mühe gelohnt!

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