Kardamon Testbericht

Kardamon – Elettaria cardamo.

Aus den Samen der Kardamomfrucht wird dieser exotische Muntermacher gewonnen.
Vorwiegend stammt er aus Indien und Madagaskar.
Kardamon ist ein Ingwergewächs und kann recht intensiv die Stimmung oder das Leben versüssen.

Jedenfalls aus der indischen Küche ist er nicht wegzudenken, und in der Europäischen sollte dieses bekömmlich Gewürz mehr Einzug halten.
Vielfach ist er nur bekannt für Weihnachtsgebäck, liebevoll „Likörgewürz“ genannt von den Oma`s.

Zur alltäglichen Verwendung kann ich das vielseitig verwendbare Gewürze nur empfehlen.

Kardamon wirkt appetitanregend und fördert die Verdauung.
Magenstärkend und auch antiseptisch (vernichtet Infektionserreger).
In der Volksmedizin gilt Kardamon auch als Antidepressivum.
Das Gewürz regt den Stoffwechsel und den Kreislauf an.
Der „anregender“ Wirkung wegen, trinken die Männer gerne starken Kaffee mit frisch gemörsertem Kardamon als Beigabe. Eine Prise vom frisch geriebenen Gewürz erzielt auch ein angenehmes Resultat.
Für frischen Atem zum Beispiel nach Knoblauchverzehr, diese kleine Bohne zerkauen und getrost darf man unter die Leute gehen. Der exotische kleine Feger bringt Atemfrische – ohne Chemie!

Die kleine Kardamonkapsel enthält ein würzig riechendes Öl, ein feurig-pikantes Aroma.
Bestens geeignet für süsse und scharfe Speisen.
Also zu Reis, Geflügel, Chutneys, Obstspeisen, Gebäck usw.

Erhältlich in Reformhäusern und bei uns in der Schweiz in Drogerien.
Für 40 Gramm Kardamon geschält, bezahle ich FR. 5.90.

www.lebensbaum.de

In Indien gilt Kardamon als Königin der Gewürzen, eine der Ältesten und Wertvollsten.
Preislich etwa an dritter Stelle nach Safran und Vanille.

Braut euch einen arabischen Kaffee zusammen und gebt als Zusatz Kardamon bei!
Noch ist der Verbrauch von diesem Gewürz in den asiatischen Ländern am höchsten, wird doch eine aphro-disische Wirkung versprochen.

ChiChi wünscht arabische Nächte...und Kardamonkapsel kauen bei zufälliger Alkoholfahne.