Kathi Zitronenkuchen Testbericht

Am letzten Wochenende habe ich mich mal wieder entschieden, einen Kuchen zu backen und da ich Zitronenkuchen immer sehr gerne mag, habe ich mich auf die Fertigbackmischung von Kathi entschieden. Die Zubereitung ist dabei sehr einfach und selbst Hobbybäcker, die selten einen Kuchen backen, werden mit dem fertig gebackenen Kuchen sehr zufrieden sein.


Die Verpackung
-----------------
Die Verpackung von Kathi – Zitronenkuchen ist etwas kleiner, als die anderer Hersteller, aber ich denke mal, dass die Inhaltsmenge trotzdem identisch sein sollte.
Vorne auf der Verpackung ist ein sehr leckerer Zitronenkuchen zu sehen, aber so schön habe ich den Kuchen dann doch nicht hinbekommen. Aber man bekommt allein vom Bild schon eine Menge Appetit.
Der Inhalt der Verpackung umfasst insgesamt 420g, die in eine Backmischung und in eine Glasur aufgeteilt ist.


Die Zubereitung
------------------
Bevor man an die Zubereitung des Zitronenkuchens muss man sich erst vergewissern, ob einige Zutaten im Haushalt vorhanden sind. Für den Zitronenkuchen von Kathi muss man dabei folgende Zutaten noch hinzufügen:
- 3 Eier
- 160 g Butter oder Margarine
- 1-2 EL Wasser
Diese Zutaten dürften aber in jeder Küche vorhanden sein, so dass man mit der Zubereitung sofort loslegen kann.
Die Eier, Butter, die Backmischung und das Wasser werden in eine Rührschüssel gegeben und mit einem Rührgerät etwa 3-4 Minuten verrührt, bis der Teig cremig geworden ist.
Die Backform wird eingefettet und mit etwas Mehl bestreut. als Backform bietet sich eine Kastenform an, aber ich habe diesmal eine Gugelhopf ausprobiert.
Den Teig gibt man dann in diese Backform und der Teig wird noch einmal glatt gestrichen. Danach geht es in den Backofen für etwa 55 Minuten bei etwa 175 Grad. Beim Kastenkuchen sollte man dabei den Teig nach etwa 15 Minuten einschneiden.
Nach einem kurzen Test mit einer Nadel vergewissere ich mich schließlich noch, dass der Teig gut abgebacken ist und dann nehme ich den Kuchen aus dem Backofen und lasse ihn etwa 5 Minuten abkühlen.
Während der Abkühlzeit bereite ich die Glasur vor. Hier gibt man zur Glasur-Mischung einen EL Wasser hinzu. Das Herauslösen aus der Backform war recht einfach und danach bestreiche ich den Kuchen mit dieser Glasur. Bei der Kastenform ist das Herrichten der Glasur allerdings ein wenig einfach als beim Gugelhupf, aber dafür sieht der Gugelhupf am Ende etwas besser aus. Jetzt braucht der Kuchen nur noch abkühlen und wenige Stunden später kann man ihn schon probieren.


Der Geschmack
----------------
Der Kuchen von Kathi schmeckt genau so, wie ich mir einen leckeren Zitronenkuchen vorstelle. Er ist nicht zu süß und auch der Zitronengeschmack ist deutlich zu erkennen.
Ich würde aber jedem raten, dass man den Kuchen etwa 12 Stunden abkühlen zu lassen, denn dann kann er noch ein wenig durchziehen und dann lässt sich der Kuchen auch besser schneiden.
Ich habe den Kuchen schon nach etwa 3 Stunden angeschnitten, aber dann zerfiel das Stück Kuchen sehr leicht und auch die Glasur war noch nicht ganz trocken.


Was ist drin?
---------------
In dieser Backmischung von Kathi enthalten sich zwei Tüten: Die eigentliche Backmischung sowie die Zitronenglasur.
In der Backmischung sind folgende Zutaten enthalten:
- Zucker
- Weizenmehl
- Weizenstärke
- Backpulver (Backtriebmittel: Phosphat und Natriumhydrogencarbonat)
- Aroma
- Speisesalz
In der Zitronenglasur sind folgende Zutaten enthalten:
- Zucker
- Trockenglucosesirup
- Emulgator E472a
- Eiweiß
- Säuerungsmittel Zitronensäure
- Zitronenfruchtpulver
- Verdickungsmittel Guarkernmehl
- Aroma


Der Hersteller
-----------------
Der Hersteller dieser Fertigbackmischung ist Kathi, den man wohl überwiegend in den Neuen Bundesländern kennt. Bei meinem Supermarkt gibt es diese Backmischung noch nicht sehr lange.
Den Hersteller kann man unter der folgenden Adresse erreichen:

Kathi
Rainer Thiele GmbH
Nahrungsmittelherstellung
06116 Halle/Saale

http://www.kathi.de


Meine Meinung
---------------
Die einfache Zubereitung macht diese Backmischung zu einer echten Empfehlung, aber ich frage mich hier, ob hier wirklich drei Eier nötig sind. Am Geschmack habe ich zwar nichts auszusetzen, aber drei Eier sind selbst in einem Kuchen eine ganze Menge.
Gefallen hat mir übrigens auch, dass die ganze Wohnung beim Backen schon nach einem leckeren Kuchen riecht und ich hatte vorher schon einen Riesen-Appetit auf einen schönen Zitronenkuchen.
Der Geschmack ist einfach hervorragend, aber beim nächsten Mal werde ich wohl doch zwei Verpackungen für meinen Zitronenkuchen benutzen, denn die Größe des fertigen Kuchens war doch relativ klein. Ich hatte eigentlich damit gerechnet, dass er etwas größer werden würde. Aber nichtsdestotrotz bin ich mit dem Zitronenkuchen sehr zufrieden und ich werde ihn bestimmt wieder einmal backen.