Kürbissuppe Testbericht

Zu Halloween habe ich einige neue Rezepte ausprobiert, die Jahreszeit ist zwar schon lange vorbei, aber ich hatte keine Möglichkeit diese Rezept früher auf Yopi zur Verfügung zu stellen.

Kürbiscremesuppe

Zutaten:
1/2 kg Kürbis, 1 Karotte, 1 Kartoffel,
1/2 Zwiebel, 1 1/4 Liter Gemüsebrühe,
1/2 Tl Rahm, 2-3 El Butter, Salz, Pfeffer, Rosmarin, geröstete Brotwürfel

Zubereitung:
Kürbis, Karotte, Kartoffeln und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das ganze in der Butter andünsten, salzen und pfeffern. Die Gemüsebrühe hinzugeben und mit Rosmarin würzen. Das Ganze auf mäßiger Hitze kochen bis das Gemüse sehr weich ist.
Dann alles passieren, noch mal kurz aufkochen und den Rahm dazugeben.
Die Brotwürfelchen werden in den Teller gegeben und mit der Suppe übergossen.

Fertig ist die leckere Suppe, da sie nicht unbedingt satt macht ist sie als Vorsuppe gut geeignet zum Beispiel zu Auberginen im Backteig.
Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 40 Minuten, ist also auch schnell gemacht.
Das Rezept habe ich aus dem Rezeptbuch meiner Oma, wo sie es her hat, konnte sie mir leider nicht mehr sagen.
Mir und meiner Familie schmeckt die Suppe jedenfalls ausgezeichnet, probiert es einfach mal aus.
Viel Spass und Guten Appetit wünscht Euch
Eure Pauline (Carolina)