Lasagne Testbericht

Obwohl ich gerade ein wenig auf meine Ernährung zwecks Gewichtsverlust achte, werde ich Euch heute eins meiner Lieblingsrezepte für Lasagne vorstellen, dabei wird mir wahrscheinlich selbst wieder das Wasser im Mund zusammenlaufen… aber davon sollt Ihr dann auch was haben!

Nun, jeder kennt ja das, was man beim Italiener kennt, wenn man Lasagne bestellt: Nudelplatten aufeinander geschichtet mit Gehacktem und Tomatensauce dazwischen. So kenne und liebe ich es auch, dachte mir aber, dass man es ja mal ein bisschen variieren könnte.

Und diese Variation stelle ich Euch vor als

>> Mexikanische Lasagne <<

**Man nehme:**
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- Salz, Pfeffer
- 40 g Butter
- 45 g Mehl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Prise Zucker
- 9 Lasagneplatten
- 100 g geriebenen Gouda
- Paprikapulver

Natürlich kann man statt der Zwiebeln auch Lauch nehmen, was aber nicht so mein Geschmack ist. Wer keine Zwiebeln mag, kann sie auch ganz weglassen, schmeckt trotzdem sehr gut.

**Die Zubereitung**
Ich fülle die Bohnen und den Mais in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. Währenddessen schneide ich die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel (wer eine Knoblauchpresse hat, kann die natürlich auch benutzen).

Die Chilischote wird halbiert, entkernt und ebenfalls in kleine Stückchen geschnibbelt.

So, jetzt wird gebrutzelt: Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Darin werden dann die Zwiebelstückchen, der Knoblauch und die Chilischote kurz angedünstet. Dazu gebe ich nun das Tomatenmark und die Dosentomaten. Das Ganze wird ca. 5 Minuten geköchelt und dann kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Auf kleinster Stufe halte ich das Gemisch warm und mische die Bohnen und den Mais dazu.

In einer weiteren Pfanne schmelze ich dann die Butter, gebe das Mehl dazu und lasse es darin anschwitzen. Dazu kommt die Gemüsebrühe und die Sahne, etwas Salz, Pfeffer und der Zucker. Diese Brühe gebe ich jetzt in die andere Pfanne zum Gemüse.

Gleich ist es vollbracht, die Lasagneplatten kommen zum Einsatz! Wie bei jeder Lasagne wird nun in einer Auflaufform alles gestapelt: Soße, Platten, Soße, Platten, Soße… und so muss es auch sein: die letzte Schicht ist Soße. Darüber kommt noch schnell der Käse, ab in den Ofen und bei 175 Grad ist nach 50 Minuten alles fertig.

**Mein Fazit**
Wahrlich eine Kalorienbombe – aber unheimlich lecker! Zu der normalen italienischen Lasagne eine wirklich köstliche Alternative – muss ja nicht immer Fleisch dabei sein. Kann man auch gut bei einer kleinen Party anbieten, vorausgesetzt man hat genügend Auflaufformen.

Der einzige Nachteil ist der hohe Zeitaufwand, ich bereite die Lasagne immer schon früh vor, damit ich während des Backens auch noch andere Dinge machen kann, um mich von meinem Appetit abzulenken.

Trotz der Chilischote ist es nicht wirklich scharf, wer da ganz empfindlich ist, kann diese natürlich auch weglassen – und wer es richtig scharf mag: Tabasco hilft immer!!

Ich hoffe, ich habe Euch zum Ende des Tages noch mal richtig Appetit gemacht und freue mich über Eure Kommentare!

©z_schnute für ciao/yopi