Lasagne Testbericht

Hallo Ihr Lieben.

Hier kommt mein Lieblings-Lasagne-Rezept. Manchmal soll es eben auch mal was gesundes sein, deshalb stell ich euch heute mal meine Gemüse-Variante vor.

Die Zutaten sind erschwinglich, man muss nicht Unmengen einkaufen gehen.

Ihr braucht dazu:

160 g Lasagneblätter
200 g Brokkoliröschen TK
200 g Mohrrüben
80 g Zwiebeln
400 g Tomaten
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
60 g Butter
500 ml Milch
60 ml Schlagsahne
200 g geriebener Emmentaler oder anderer Käse
30 g Weizenmehl
Salz, schwarzer Pfeffer und etwas Muskatnuß


Sooo, dann kommen wir jetzt zur Zubereitung. Bitte nicht schon aufgeben, weil es sich so aufwendig anhört:

Die Brokkoliröschen waschen und in Salzwasser 5 Minuten köcheln, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Die Möhrchen waschen und in Würfel schneiden und im Salzwasser so 8 Minuten köcheln, abtropfen lassen

Die Zwiebel schälen und hacken. Man kann sie aber auch in Ringe schneiden...

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und in kleine Stücke schneiden.

Die Lasagneblätter laut Packungsbeschreibung garen. Wenn Ihr ganz fuchsig seit, nehmt Ihr welche ohne vorkochen.

Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Die Tomaten, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann Thymian und Lorbeerblatt aus der Sauce nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen kräftig würzen.

Die andere Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl mit einem Schneebesen untermischen und unter ständigem Rühren so 3 Minuten einköcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die kalte Milch LANGSAAAAAAM einrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen!!!

Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß je nach Lust und Laune würzen.

Die Sauce wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren nochmals zum Kochen bringen. Ca. 7 Minuten eindicken lassen. Dann die Sahne und die Hälfte vom geriebenen Käse unterrühren.

Jetzt macht Ihr den Backofen an und stellt ihn so auf 190 Grad.

Die Tomaten- und Käsesauce mischen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Den Brokkoli und die Mohrrüben hinzugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten, die Lasagneblätter und die Gemüsesauce abwechselnd schichten. Mit der Gemüsesauce abschließen. Den restlichen Käse darüber streuen und ab in den Backofen für ca. 30 Minuten...


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Man kann natürlich auch anderes Gemüse nehmen z.B. Blumenkohl, Zucchini, Erbsen... Da ist der Phantasie keine Grenze gesetzt :o)
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GUTES GELINGEN UND GUUUUUUTEN HUNGER!!!!

Liebes Grüßchen

schnuckeljulchen