Lasagne Testbericht

Lasagne kennt jeder. Die meisten kaufen sie jedoch als eingefrohrens Produkt aus der Tiefkühltruhe. Das ist sehr schade, da es nichts leckeres gibt, als eine Lasagne selbst herzustellen. Ausserdem ist es sehr einfach und auch günstig. Meine Lieblingsversion beinhaltet allerdings kein Fleisch, sondern Basilikum und Spinat. Probiert diese Version doch einfach mal aus.

Für 4 Portionen (oder 2 sehr gute Esser):

- 1 kg Blattspinat (im Notfall tiefgekühlt)
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 200 g Lasagneblätter
- 100 g geriebener Parmesan

Für die Béchamelsauce:

- 1 Bund Basilikum (im Notfall eingefrohren)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1/2 Liter Milch
- Salz, schwarzer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss

Als erstes den Spinat waschen, verlesen und blanchieren, bis er zusammenfällt. Abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Anschließend die Zwiebel schälen, würfeln und im Öl bei mittlerer Hitze glasig werden lassen. Die Pilze dazugeben und anbraten. Würzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Den Spinat untermischen und den Topf vom Herd nehmen.

Für die Sauce das Basilikum waschen und die Blätter hacken. Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl langsam dazustreuen und unter rühren goldgelb werden lassen.

Dann gibt man die Milch nach und nach dazu ... ständig umrühren ist wichtig. Bei schwacher Hitze unter Rühren in 10 Minuten dicklich einkochen. Abschmecken und Basilikum einstreuen.

So nun sind wir fast fertig.. nur noch fix eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Spinatmischung, Lasagneblätter, Béchamelsauce und Parmesan einschichten. Mit Sauce und Käse enden. Das ganze muss nun noch mit Butterflöckchen betreut werden und fertig ist es fast.

Im Ofen bei 175 Grad (vorgeheizt) auf der unteren Schiene 45 Minuten goldbraun überbacken.

Sehr Ihr ganz einfach und bestimmt viel leckerer als die Pappe die man so eingefrohren kaufen kann. Zu Lasagne isst man am besten einen Tomaten- oder Feldsalat und etwas Weißbrot. Ein Rotwein paßt zu Nudeln natürlich auch super.

Probiert es einfach mal aus.. ich kann diese Lasagne einfach nur empfehlen.