Lasagne Testbericht

Zutaten für ca. 4-5 Personen

.750 g neue Kartoffeln
.2 Möhren
.500 ml Brühe ( instant )
. 500 g Spinat
.2 Zwiebeln
.2 EL Öl
.40 g Mehl
.2 EL Butter
.250 ml Milch
.150 g alter Gouda
.ger. Muskat

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen, Möhren waschen, schälen. Beides in Scheiben teilen. Kartoffeln in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Möhren nach 1 Minute zufügen. Abgießen, Brühe auffangen. spinat verlesen, waschen, putzen. Zwiebeln abziehen, hacken, im Öl glasig dünsten. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen.

2. Mehl in der Butter anschwitzen. Mit Milch und 250 ml Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Käse entrinden, reiben, 2/3 davon in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3. Ofen auf 200 Grad vorheitzen. Eine Auflaufform fetten, Gemüse und Soße einschichten, mit Kartoffeln, Soße abschließen. Käse darauf streuen. Ca. 30 Minuten backen.