Lasagne Testbericht

Zutaten für ca. 6 Portionen:
Lasagne:
.1 Zwiebel, fein gehackt
.3 Knoblauchzehen, gehackt
.350 g frischer Spinat, gehackt
.2 El Butter
.Salz, Pfeffer, Muskat
.250 g Gouda, gerieben
.200 g Sahne, 2 Eier
.200 g Kräuter-Creme-fraiche
.4-6 Tomaten, in Scheiben

Sauce:
.1 Zwiebel,
.2-3 El Butter
.150 g frischer Spinat, gehackt
.100 ml Weißwein
.100 ml Gemüsebrühe
.200 g Sahne

Außerdem:
.12 Lasagneplatten ohne Vorkochen
.Fett für die Form
.Speisestärke zum Binden

Zubereitung:
1. Zwiebeln, Knoblauch und Spinat in der heißen Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Gouda mit Sahne, Eiern und Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Nudelplatten, Spinat, Tomaten und Käsecreme abwechselnd in eine gefettete Lasagneform schichten und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Min. garen.
4. Für die Sause Zwiebel in der heißen Butter andünsten. Spinat mit kurz mitdünsten. Wein, Brühe und Sahne zugeben, zum Kochen bringen. Kurz einkochen lassen, dann pürieren.
5.Sause wieder aufkochen lassen und mit etwas angerührter Speisestärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sause mit der Lasagne anrichten. Lasagne nach Wunsch mit Kräutern und Sonnenblumenkernern bestreut servieren.