Lasagne Testbericht

Heute möchte ich wieder einmal ein italienisches Rezept vorstellen, das bestimmt vielen gut schmecken wird. Es ist die Lasagne mit Pilzfüllung, eine Abwandlung der klassischen Lasagne.

ZUTATEN:

250 g Austernpilze
250 g Champignons
100 g Möhren
3 EL Öl
1 Packung pürierte Tomaten
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Packung fertige Bechamelsauce
200 g Frischkäse mit Kräutern
1 Packung Lasagne-Platten
Parmesankäse

ZUBEREITUNG:

Zunächst werden die Austernpilze sorgfältig geputzt und die Champignons mit einem feuchten Tuch abgerieben und dann die Möhren geputzt, gewaschen und alle drei Gemüsesorten werden anschließend in Scheiben geschnitten.

Nun dünstet man die Pilze und Möhren in heißem Öl an und gibt die Tomaten hinzu. Das Ganze lässt man dann aufkochen. Nun muß das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Petersilie abgeschmeckt werden.

Nun wird die Bechamelsauce erhitzt und dabei unter ständigem Umrühren der Frischkäse hinzugegeben. Sollte die Sauce etwas zu dickflüssig werden, kann man etwas Milch unterrühren.

Nun werden die Bechamel-Frischkäse-Sauce, die Lasagneplatten und die Pilzfüllung in eine gefettete Auflaufform eingeschichtet. Dies bitte in der Reihenfolge wie angegeben. Mit der Bechamel-Frischkäse-Sauce abschließen und dann noch Parmesankäse gut darauf verteilen..

Nun muß die Lasagne nur noch für 30 Minuten in den Backofen, wo sie bei 200 Grad gebacken wird.

HINWEISE:

Dieses Rezept ist für zwei Personen gedacht.
Die Gesamtgarzeit beträgt 40 Minuten.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine gelungene Hauptspeise. Der Gemüse- und Käsegeschmack kommt gut zur Geltung. Durch die Bechamel-Frischkäse-Sauce erhält das Ganze einen leicht rauchigen Geschmack.

Am Ende der Backzeit sollte die Lasagne eine leicht braune Kruste haben.
Auch wenn das Rezept sich etwas kompliziert anhört, lässt es sich doch einfach zubereiten.

Wenn ich dieses Rezept für meine Familie zubereite nehme ich anstatt der Lasagneschalen eine viereckige große Auflaufschale und bereite die zweieinhalbfache Menge zu. Dann werden bei uns auch alle satt.

Sehr gut passt ein leichter Rotwein und ein Salat dazu und schon hat man eine komplette Mahlzeit.

Sollte von der Lasagne noch etwas übrig bleiben, kann man den Rest gut im Backofen oder der Mikrowelle nochmals aufwärmen, aber bitte nicht öfter als einmal, wegen der Pilze.

FAZIT:

Diese Lasagne schmeckt vorzüglich und sättigt bestens. Sie ist eine willkommene Abwechslung. Ich kann dieses Rezept bestens empfehlen.
Rena50