Maggi Bouillon Mediterranea Testbericht

~~Kaufanreiz~~

Vor einiger Zeit bekam ich mehrere Gläser Maggi Bouillon Mediterranea geschenckt und nutze sie seitdem regelmäßig.

~~Hersteller, Bezugsquelle und Preis~~

Hergestellt wird diese Instant Brühe von Nestle unter der Marke Maggi, im Internet finden sich Informationen zu Maggi unter www.maggi.de. Kaufen kann man diese Brühe in vielen Verbrauchermärkten und ein Glas kostet ca. 1,70 Euro. Die Mengenangabe auf dem Glas erfolgt nicht in g sondern in der Ergiebigkeit. Der Inhalt soll 7 Liter ergeben.

~~Das Produkt selber~~

Es handelt sich um eine Instant Brühe mit Olivenöl und Kräutern aus dem Süden. Diese Brühe soll den Gerichten eine italienische Note geben.

~~Die Verpackung~~

Das Pulver befindet sich in einem Schraubdeckelglas, trägt das übliche Maggi Logo und hat einen gelben Deckel. Der Inhalt wird vor dem ersten Gebrauch durch eine Folie geschützt die sich leicht und fast restfrei abziehen läßt. Alle Produktdaten befinden sich auf der Banderole die aufs Glas geklebt ist.

~~Der Praxistest~~

Nach dem ersten Öffnen entströmt dem Glas ein starker Geruch nach italienischen Kräutern und Olivenöl, das Pulver selber ist gelb und von vielen kleinen grünen getrockneten Kräuterstückchen durchsetzt. Die Hauptduftnote ist Basilikum gemischt mit Oregano, ich selber fühle mich nach dem Öffnen in einen Kräutergarten versetzt so stark steigt das Aroma aus dem Glas.
Das Pulver selber läßt sich gut entnehmen es klumpt auch nicht wenn das Glas etwas länger nicht gebraucht wird. Mein Glas war ca. 2 Monate nach dem ersten Öffnen immer noch schön körnig und nicht verklumpt wie ich es schon bei manch anderer Instant Brühe erlebt habe. Man sollte das Glas allerdings auch trocken lagern, also am besten im Küchenschrank und das Glas auch immer wieder gut verschließen und nicht lange geöffnet stehen lassen, da es beim Kochen doch schon mal feuchte Dämpfe gibt, die sich im Glas niederschlagen könnten.
Ich selber nutze diese Brühe hauptsächlich als Gewürz für meine Pastasoßen, dort entfaltet diese Brühe einen satten Kräutergeschmack, so dass weitere Gewürze unnötig sind. Auch bekommen Nudeln eine delikate Note wenn man dem Kochwasser eine kleine Menge Brühe hinzufügt. Das Olivenöl ist dabei als leichte Note zu schmecken und verleiht dem Ganzen einen letzten Geschmackskick.
Benötigt wird von mir ein gehäufter Teelöffel für einen großen Topf Soße der für 4 Personen reichen muß.
Die Ergiebigkeit finde ich daher sehr gut. Der Hersteller empfiehlt einen gehäuften Teelöffel auf 1/4 l Wasser. Das Pulver selber löst sich sehr schnell auf und bildet in der Flüssigkeit keine Klümpchen.
Praktisch finde ich diese Brühe auch in der Ferienwohnung, da brauche ich nicht so viel von meinen häufig genutzten Kräuteren mitnehmen , da die meisten schon in dieser Brühe vorhanden sind.
Als Trinkbrühe nutze ich die Bouillon Mediterranea nicht, da mir die Kräuter für eine Trinkbrühe doch zu stark schmecken und der Olivenölgeschmack tritt zu sehr in den Vordergrund.

~~Zutaten und Nährwerte~~

Jodsalz, Geschmacksverstärker ( Mononatriumglutamat, Inosinat), Aroma ( mit Soja,Weizen), Matodextrin, Olivenöl ( 5 % ), Gewürzextrakte, Gemüse ( Karotten, Tomaten), Petersilie, Oregano, Basilikum, Curcuma, Karamell

Nährwerte pro 100 ml
Brennwert 17 kj/4 kcal
Eiweiß 0,3 g
Kohlenhydrate 0,4 g
Fett 0,1 g

1 Portion 250 ml enthält 0,1 BE

~~Mein Fazit~~

Eine leckere Varante einer Instantbrühe die ich gerne nehme, wenn ich mal keine Lust habe meine eigene Würzmischung zu gestalten oder wenn wir den Urlaub in einer Ferienwohnung verbringen.
Diese Brühe empfehle ich auf jeden Fall weiter, da sie auf einfache Art Pastagerichten und Pastasoßen einen leckeren Kräutergeschmack verleiht.

manu63 für ciao, yopi, dooyoo