Maggi Fix für Paprika-Sahne-Hähnchen Testbericht

Ein Wochenende ist immer wieder schnell vorbei. Wer will da also seine wertvolle Zeit in der Küche vergeuden?

Ich finde es wirklich prima, daß man heutzutage schnell etwas sehr Leckeres zum Mittagessen zaubern kann. Und da ich am heutigen Sonntag mit Kochen an der Reihe war, gab es zum wiederholten Male Paprika-Sahne-Hähnchen. Als kleiner Küchenhelfer stand mir

Maggi fix
für
Paprika-Sahne-Hähnchen

zur Seite. Dieses Pülverchen macht mich zur guten Köchin…

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Produktinfos
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Mit dem Pulver namens „Maggi fix für Paprika-Sahne-Hähnchen“ kann man sich kinderleicht überbackene Hähnchenbrustfilets in sahniger Paprika-Sauce zubereiten. Putenbrust empfiehlt der Hersteller

Maggi GmbH
78221 Singen (Hohentwiel)

ebenfalls.

Das Tütchen mit 35 gr Pulver kostete mich bei Kaiser´s 65 Cent. Die Nährwerte für 100 gr Trockenprodukt betragen:

10, gr Eiweiß
37,1 gr Kohlenhydrate
27,1 gr Fett

Hergestellt wurde das Zauberpulver aus:

Modifizierte Stärke, Paprikapulver, Sojaöl, Jodsalz, Aromastoffe, Gemüsepaprika, Zwiebeln, pflanzliches Öl, Trockenmilcherzeugnis, Speckfett, Creme-Fraich-Pulver, Weizenmehl, Milchzucker, Knoblauchpulver, Mononatriumglutamat, Inosinat, Guanylat, Gewürze, Milcheiweißerzeugnis, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumcitrate, Fettsäureester der Ascorbinsäure und Alpha-Tocopherol.

Das hört sich zwar alles verschärft chemisch an, aber vielleicht schmeckt das fertige Essen gerade deswegen so überdimensional lecker. Wer weiß…

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Der fixe Paprika-Test
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Zubereitung
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Allein mit dem Pulver kann man noch kein Mittagessen zaubern. Man benötigt natürlich noch

250 ml flüssige süße Sahne
400 gr Hähnchenbrustfilet bzw. Putenbrustfilet

Das Pulver befindet sich im verschweißten Tütchen und ist ca. 1 Jahr lang haltbar. Deshalb habe ich auch immer mehrere Tütchen des Maggi-fix-Pulvers, welches es übrigens auch in anderen Geschmacksrichtungen zu kaufen gibt, im Vorratsschrank zu liegen.

Das Pulver hat eine orange-hellbraune Färbung und duftet stark nach Paprika und auch fein würzig. Als angenehm pikant empfinde ich diesen Duft. Man kann schon vage erahnen, was man letztendlich auf dem Teller vorfinden wird.

Dieses Pulver rührt man nun so gut es geht in die flüssige Sahne ein. Ganz klümpchenfrei erscheint es erstmal nicht, da sich die gröberen Pulverteilchen an der Oberfläche ansammeln, aber das ändert sich durch den anschließenden Garungsprozeß. Diese angerührte Sauce wird dann gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets, die man bereits fein säuberlich nebeneinander in eine Auflaufform gelegt hat, gegossen. Schon kann das Ganze in den Herd geschoben werden, wo die Brüstchen bei 200° ca. 30 Minuten backen.

Die Zubereitung ist also wirklichkinderleicht.

Geschmackstest
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Ist die halbe Stunde endlich um, kann man die Auflaufform aus dem Herd nehmen. Die Sauce ist nun etwas dunkler geworden und der würzige Paprikaduft hat sich noch verstärkt. Der Duft ist so lecker, daß man schnellstens auftischen sollte.

Das Fleisch ist sehr, sehr zart. Es zergeht förmlich auf der Zunge. Es hat den edlen Geschmack der Sauce gut aufgenommen und schmeckt somit leicht pikant.

Die Sauce selbst ist der absolute Hammer. Äußerst cremig verwöhnt sie schon von der Konsistenz her Zunge und Gaumen. Doch der Geschmack ist einfach gigantisch. Der Paprikageschmack ist kräftig würzig und pikant. Er besitzt eine feine und sehr angenehme Schärfe, so daß es einem keinesfalls in den Augen brennt. Die Sahne rundet den Geschmack wunderbar harmonisch ab, so daß es auch Kindern sehr gut schmeckt. Meine kleine 2-jährige Tochter kann jedenfalls nie genug bekommen. Und auch ich bin froh, wenn ich die Auflaufform ganz alleine auslöffeln kann. Diese Kreation ist eben unheimlich lecker!

Weitere Erfahrungen
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Ich nehme zur Zubereitung meistens die TK-Hähnchenbrustfilets von Lidl. Diese taue ich natürlich vorher auf und tupfe sie schön trocken, um die Sahnesauce nicht zu verwässern. Putenbrustfilets habe ich aber auch schon ausprobiert, ebenso auch Schweinefilet. Ich habe diese Filets im Ganzen in die Auflaufform gelegt, aber auch schon feingewürfelt oder in Streifen geschnitten verwendet. Der Fantasie sind hier nur wenig Grenzen gesetzt. Auch habe ich schon frische Paprikastreifen mit hineingegeben. Da macht das fertige Gericht noch etwas fruchtiger.

Bei der Sahnemenge nehme ich es jetzt auch nicht mehr so genau. Sollte man eigentlich 250 ml verwenden, so nehme ich nur 200 ml, da es die Minitetrapacks mit einer Abfüllung von eben dieser Menge zu kaufen gibt. Dadurch hat man zwar einen Tick weniger Sauce, diese ist dafür etwas dicker, also cremiger und vom Geschmack her kräftiger. Ich habe auch schon mit 50 ml Milch aufgefüllt, das klappt ebenfalls sehr gut und schmeckt auch prima.

Egal, wie ich dieses Pulver bisher verwendet habe – es hat immer und allen gut geschmeckt. Meistens reiche ich Kartoffeln dazu, einige Male gab es auch schon Pommes frites. Reis kann man auch als Beilage verwenden, ist aber nicht so mein persönlicher Geschmack. Knuspriges Baguette eignet sich aber auch sehr gut, vor allem, weil man damit den Teller blitzeblank putzen kann.

Eine Tüte des Pulvers nach Vorschrift zubereitet soll für 3 Personen genügen. Bei uns ist das nur bedingt der Fall, da ich meine kleine Tochter kaum als vollwertigen Esser mitrechnen kann. Ich rechne daher immer 2 Personen pro Zubereitung. Ist Besuch angemeldet, nehme ich die doppelte Menge. Da macht es sich auch wieder gut, zwei verschiedene Geschmacksrichtungen zuzubereiten, damit man eine kleine Auswahl anbieten kann. Aber von Maggi fix ist mir die Sorte Paprika am allerliebsten…

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Fazit
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Ich kann dieses Zauberpulver nur empfehlen. Die Zubereitung ist kinderleicht, man kann eigentlich nichts verkehrt machen. Ganz im Gegenteil, man kann wunderbar variieren, ob es nun beim Fleisch ist oder auch die Zugabe des frischen Paprikas betrifft. Selbst die Beilagen kann man sich je nach Geschmack jedes Mal neu aussuchen. Das finde ich toll, denn es macht die Küche abwechslungsreich.

Das Fleisch wird äußerst zart und ist sehr schmackhaft. Ein fertiges Gericht verzaubert jeden – jedenfalls habe ich das mit diesem Mittagessen bisher immer geschafft.

Ich kann dieses Produkt uneingeschränkt und natürlich mit 5 dicken Sternen empfehlen. Ich wünsche schon jetzt: Guten Appetit !!!


( 31. Juli 2005 )