Milky Way Riegel Testbericht

Milky Way Torte

Zubereitungszeit: 60 Min. ohne Kühlzeit
Backzeit: etwa 30 Min.


Zutaten:

Für die Milky – Way – Creme:
500 ml (½ l) Schlagsahne
8 Riegel Milky Way (á 25 g)
100 g Zartbitterschokolade
2 Pck. Sahnesteif

Für den Biskuitteig:
2 Eier
2 EL heißes Wasser
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
75 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver

Für den Belag:
1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 470 g)
3 – 4 EL Nuß-Nougat-Creme
1 Pck. Tortenguss, klar
250 ml (¼ l) Pfirsichsaft

Für die Joghurtcreme:
1 Pck. weiße gemahlene Gelatine
4 EL kaltes Wasser
300 g Joghurt
Saft von ½ Zitrone
Kakaopulver


Zubereitung:

Für die Milky-Way-Creme Sahne mit den Milky Ways erwärmen, bis diese geschmolzen sind. Schokolade grob zerkleinern, dazugeben und ebenfalls auflösen. Die Masse in eine Rührschüssel füllen und über Nacht kalt stellen.

Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. einstreuen, dann noch etwa 2 Min. schlagen.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.

Den Teig in eine Springform ( 28 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 ° C (vorgeheizt)
Heißluft: ---
Gas: Stufe 3 – 4 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 20 - 30 Min.

Den Tortenoden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lasen.

Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lasen, den Saft auffangen und 250 ml (1/4 l) abmessen. Nuß-Nougat-Creme im Wasserbad auflösen, Tortenboden damit bestreichen. 2 Pfirsiche zurücklassen, die restlichen in Spalten schneiden, auf dem Boden verteilen.

Aus Tortenguss, Zucker und Pfirsichsaft nach Packungsaufschrift einen Guß bereiten und auf den Pfirsichen verteilen.

für die Joghurtcreme Gelatine mit Wasser anrühren, 10 Min. quellen lassen. Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Die zurückgelassenen Pfirsichhälften pürieren und unter den Joghurt rühren.

Gelatine unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist, unter die Joghurtmasse rühren. Die Masse auf die Pfirsiche streichen und Torte kalt stellen.

Die Milky-Way-Creme mit Sahnesteif steif schlagen, auf die Joghurtmasse geben, glattstreichen und mit einer Gabel leichte Vertiefungen eindrücken. Die Torte mit Kakao bestreuen und nochmals 3 Stunden kalt stellen.