Mehr zum Thema Kopf- und Pflücksalate Testbericht

Wenn der Salat schon vorgestern gekauft wurde und nunja, nicht mehr wirklich soooo frisch ist, dass er dich nur so anzwinkert, aber dann doch zu schade zum wegschmeissen ist... Was dann?

Gaaanz einfach. Cora\'s Salatsuppe !!! Lecker, leicht, perfekt für die heissen Sommertage (im Winter aber genauso lecker ;-) *fg*)
(ah nochwas, Mädels :o) recht wenig Kalorien *ggg)

Zutaten:

1. Ein Salatkopf
2. Eine kleine Zwieblen (öhm Zwiebeln zum kochen halt )
3. Etwas Schinkenfleisch, oder Speck oooder etwas in der Art
4. Essig, Milch
5. Nach Lust und Laune ein Ei

Zubereitung:

1. Zwiebel klein schneiden und mit Schinken/Speckfleisch in einem Topf anrösten. Inzwischen Salat säubern, in Streifen SCHNEIDEN *gg*

2. Salat in den Topf geben und mit andünsten. Jetzt mit 1-2-3 Esslöffeln Essig löschen.(je nach Menge, geübte Köche brauchen nicht wirklich Angaben) Wasser dazuschütten und aufkochen lassen.

3. Nach ca 5-10 Minuten mit Milch aufschütten (Tipp, sollte schon weiss aussehen und nicht durchsichtig grünlich )
Wems noch Spaß macht, einfach das Ei nehmen, in einem Suppenschöpfer aufschlagen, quirlen und rein damit....

Das Salzen, Pfeffern usw bleibt jedem, je nch Geschmack selbst überlassen....

Guten Apetitt wünsche ich :-)

Cora