Milbona Kräuterquark Testbericht

Ich bin ein kleiner Küchenmuffel. Doch essen muß ich ja. Und wenn mein Mann mal wieder am Wochenende arbeitet, dann brauch ich etwas, was sich schnell zubereiten läßt und was auch meiner kleinen Tochter schmeckt. Deshalb mache ich dann meistens Pellkartoffeln und Kräuterquark. Da hau´n wir beide richtig rein und lecken sogar den Teller ab.

Doch wir nehmen nicht irgendeinen Kräuterquark zu unseren Kartoffeln, wir bevorzugen den:

Milbona
Kräuter Quark

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Hersteller- und Produktinformationen
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Der Kräuterquark ist von der Marke Milbona, die bei Lidl geführt wird.

Hergestellt für die

Lidl Stiftung & Co. KG
74167 Neckarsulm

Neben Kräuterquark gibt es unter diesem Markennamen auch Fruchtquarkzubereitungen und Joghurts.

Den Kräuterquark gibt es in 200gr-Portionen für 39 Cent zu kaufen.

Hergestellt wurde er aus Speisequark, Sahne und einer Kräuterzubereitung. Diese beträgt 6 % und besteht aus Schnittlauch, Zwiebeln, Salz, Meerrettich, Senf, Xanthan (Verdickungsmittel), Gewürzen, und Aromastoffen.

Die Nährwerte für 100 gr Kräuterquark betragen:

8 gr Eiweiß
5,3 gr Kohlenhydrate
10 gr Fett

bei einem Brennwert von 596 kJ bzw. 143 kcal.

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Test
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Der Quark befindet sich in einem kleinen Plastikbecher der mit einer dünnen Metallfolie abgedeckelt ist. Der Becher ist somit leicht zu öffnen, aber leider nicht wiederverschließbar. Sollte ausnahmsweise mal etwas übrig bleiben, so bedecke ich den Becher mit einem Stückchen Klarsichtfolie.

Ist der Quarkbecher einmal geöffnet, so sollte der Inhalt schnellstens verzehrt werden, denn sonst bildet sich am Rand eine trockene Kruste. Das sieht nicht schön aus. Außerdem zieht er dann auch den Kühlschrankgeruch an. Ansonsten beläuft sich das MHD ab Kauf auf ca. 1 Monat.

Doch nun zum eigentlichen Test:

Als erstes nimmt man nach dem Öffnen des Bechers natürlich den Geruch war. Dieser ist frisch und fein würzig. Dieser frische und minimal säuerliche Duft von Quark ist gepaart mit einem feinen Zwiebelduft, der aber nicht aufdringlich, sondern angenehm dezent daherkommt. So ist es insgesamt ein milder Duft.

Beim Durchrühren bemerkt man die besonders cremige Konsistenz des Quarks sehr gut. Er ist nicht bröckelig und trocken, so wie man es vom „normalen“ Quark her kennt. Nein, man merkt den Anteil an Sahne, der hier untergemischt wurde und den Kräuterquark somit schön geschmeidig macht.

Die Kräuter, bzw. den Schnittlauch kann man auch sehr gut erkennen. Er ist vorhanden, aber für meine Verhältnisse könnte es etwas mehr sein.

Aber der Geschmack ist ja letztendlich entscheidend. Und dieser sagt mir sehr zu. Als erstes werden Zunge und Gaumen selbstverständlich durch die unwahrscheinliche Cremigkeit verwöhnt. Der Quark wirkt sehr leicht und gleitet den Rachen förmlich hinab. Man schmeckt die Frische und die feinen Aromen von Zwiebel und Schnittlauch. Gewürzt wurde der Quark mit Bedacht, so daß ein sehr harmonischer würziger Geschmack entstanden ist. Es ist eine hervorragende Mischung aus frisch und mild sowie pikant und würzig. Genauer gesagt: Der Quark ist mild, aber nicht nüchtern und er ist fein würzig, aber nicht penetrant scharf. Rundum ein absolut schmackhaftes Ergebnis für diesen Quark.

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Wann gibt es bei mir diesen Kräuterquark?
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Am liebsten mag ich diesen Quark schlicht und einfach zu Pellkartoffeln. Durch den milden und gleichzeitig pikanten Geschmack und die Cremigkeit des Quarks wird die Knolle sehr schmackhaft und genügt auch mal für ein einfaches Mittagessen. Das bestätigt mir auch meine fast 2-jährige Tochter, die von diesem Quark nie genug kriegen kann.

Gibt es mal ein Steak mit einer Folienkartoffel, auch dann eignet sich dieser Quark hervorragend. Hierbei bringt er Frische ins Essen. So steht er auch garantiert immer auf dem Tisch, wenn wir Grillen.

Aber auch auf Brot oder Brötchen schmeckt er sehr gut, egal ob pur oder mit Tomatenscheiben oder Radieschen gekrönt. Das ist gesunder und leichter Abendbrotgenuß.

Ab und zu mag ich auch mal ganz gern Kräcker oder Gemüsesticks knabbern. Dazu gehört natürlich ein Dip. Dafür nehme ich ebenfalls gern diesen Kräuterquark. Mit einem großen Klecks Naturjoghurt gemischt wird er noch geschmeidiger und einen Kick frischer.

Mit etwas Sahne oder Milch verrührt, eignet sich der Quark auch bestens für ein Salatdressing.

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Fazit
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Kräuterquark ist ein einfaches Lebensmittel. Dennoch sollte er gewissen Ansprüchen gerecht werden. Für mich sollte er eine besondere Cremigkeit haben und nicht zu trocken sein. Vom Geschmack her muß er gut gewürzt, aber nicht überwürzt sein und natürlich reichlich Kräuter enthalten.

Cremig ist dieser Kräuterquark sehr. Sogar sahnig cremig. Gewürzt und abgeschmeckt ist er tadellos. Auch wenn ich mir rein optisch mehr Kräuter gewünscht hätte, der Geschmack hat mich eines besseren belehrt.

Ich bin also rundum zufrieden mit diesem Quark und werde ihn jederzeit wieder kaufen. 5 dicke Sterne und meine uneingeschränkte Kaufempfehlung.



(5. März 2005)