Molinari Sambuca Testbericht

SAMBUCA ist ein klassischer italienischer Likör, der noch zu den Anis-Likören zählt, obwohl sein Hauptbestandteil Holunder
(italienisch Sambuco = Holunder) ist.
Der Geschmack des SAMBUCA entsteht jedoch auf der Grundlage von Anissamen. Darüber hinaus ist das Rezept von Molinari
geheim.

Sambuco ist ein ausgezeichneter Digestif, den ich sehr oft mit drei gerösteten Kaffeebohnen (con la Mosca = mit der Fliege)
nach dem Essen trinke.


- Geschmack:
Dieser SAMBUCA schmeckt wirklich ungemein süß und sehr deutlich nach Anis, und kommt dem Lakritz- Geschmack des Ouzo
schon sehr nahe. Der Hohe Alkoholanteil von 40% ist mir einfach viel für so einen kleinen Likör nach dem Essen, dieser
dominiert sehr deutlich im Geschmack. In Verbindung mit der Kaffeebohne sind nicht unbedingt die Promille der Hauptträger
dieses Likörs, sondern vielmehr das kräftig süße Anisaroma.


- Zubereitungsmöglichkeit:
Traditionell trinkt man SAMBUCA mit 3 Kaffeebohnen auf den Likör ins Glas gegeben und die Oberfläche der Flüssigkeit
flambiert. Die Kaffeebohnen werden einige Zeit geröstet. Nun wird die Flamme ausgepustet und der SAMBUCA getrunken. Die
Bohnen werden dabei im Mund zerkaut und das Kaffeearoma wird freigesetzt.

Dieses Ritual sorgt immer wieder auf´s Neue für Aufsehen, und der wohlschmeckende und wärmende SAMBUCA bekommt so
seinen sehr eigenwilligen Geschmack und auch seine wohltuende Wirkung.

Es gibt auch einige Mixdrinks mit SAMBUCA, aber da ich davon eigentlich nur wenig halte, lasse ich heute mal die Cocktailtips
ausfallen.


- Preis:
Für eine 700ml- Flasche SAMBUCA der italienischen Marke MOLINARI kostet je nach Anbieter zwischen 18-26 DM und wird
inzwischen eigentlich in fast jedem guten Supermarkt zum Verkauf angeboten. Auch jede Bar die etwas auf sich hält, vertreibt
diesen sehr eigenwilligen Likör, der nach dem Essen wirklich eine Alternative hergibt.

Neben dem klassischen Sambuca wird eine dunkle Variante angeboten, der Sambuca Negra; er ist bereits mit Kaffee
vermischt.
Der Preis ist vielleicht ein wenig zu hoch, in Italien ist er natürlich viel günstiger.


- Fazit:
Ich bin zwar kein wirklicher Freund von diesen Likör, denn er schmeckt mir zu schwer und auch zu süß. Allerdings gab es
schon Momente, da habe ich ihn mit Genuß zu mir genommen habe, er wärmt sehr stark von innen und sorgt auch für einen
guten Atem nach einem sehr üppigen Mahl. Jedoch schrecken auch die 40% Alkoholanteil mich von übermäßigem Genuß ab.
Daher wird es eher zu einem sehr seltenen Vergnügen.