Muffins Testbericht

Muffins, die kleinen feinen Kuchen.
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Wenn ihr die Überschrift lest denkt ihr sicher ich will euch erklären wie man Muffins bäckt
aber ich will euch auch etwas über die Geschichte des Muffins erzählen.

Es war einmal ein kleiner süßer Hefeteig und er hatte keine Lust immer nur Hefeteig zu sein
also begab er sich auf eine große Reise nach England. Dort Angekommen, man schrieb das Jahr
1850,
hüpfte der kleine süße Hefeteig in eine Pfanne die zufällig auf einem Herd in einer Bäckerei
stand. In dieser speziellen Pfanne wurde er aussen knusprig und innen weich. Die Frau die das
sah fand denn kleinen Kerl zum fressen gern. Aber bevor sie ihn aufaß taufte sie ihn Muffin.
Bald darauf wurde der Hefeteig zum Nationalgebäck und der Muffin auf der ganzen Welt berühmt.
Besonders waren die Amerikaner und die Kanadier davon angetan. Nur sie stellten den allseits
beliebten Muffin aus Backpulverteig her sprich Rührkuchen. Die Amis fanden das mit der Pfanne
zu Umständlich und erfanden Backformen mit 6 oder 12 Vertiefungen. Nun im Jahre 2003 werden
die Muffins in Amerika und Kanada zu fast allen Tageszeiten gegessen. Muffins sind sehr leicht
herzustellen aber man kann mit ihnen hier in Deutschland viel Lob ernten wenn man sie ein
wenig verziert oder mit Marmelade füllt. Muffins gibt es in unzähligen Variationen angefangen
mit den Süßen Muffins bis zu den herzhaften mit Lachs oder Tomaten. Ich persönlich backe
lieber die Süßen Muffins aber wenn man auf Lachs oder so steht.
Angefangen hat alles mit meiner Mutter die im Aldi eine Muffinbackform entdeckte und diese mir
mitbrachte. Aber ich hatte keine Rezepte und auch hatte ich vorher noch nie Muffins gebacken.
Also kaufte mir meine Mutter kurzerhand auch noch ein Muffin Back Buch. Zu diesem Buch werde
ich später noch was sagen äh sorry ich meinte schreiben. Als erstes habe ich die einfachsten
ausprobiert das waren schwarz weiße also im Prinzip Marmor Kuchen. Naja sie waren nicht grade
der Brüller also habe ich gedacht ich mache mal etwas anspruchsvolleres. Das waren dann die
Raffaello Muffins. Die sind mir richtig gut gelungen und schon war ich im Muffin Fieber und
Probierte fast alle Rezepte aus. Meistens nahm ich mir auch immer welche mit in die Schule aber
wie das so ist bekam ich natürlich nur einen von 5 oder 6. Das war für mich ein Beweis das sie
schmecken. Das heißt aber nicht das ich besonders gut backen kann. Jeder der Muffins machen will
kann sie machen es ist sehr simpel. Aber ich mache Muffins nicht dafür das ich höre wie gut ich
backen kann sondern weil es mir Spaß macht und ich es immer wieder schön finde wenn die
fertigen Muffins dann aus dem Ofen kommen. So und jetzt möchte ich euch mein Lieblingsrezept
vorstellen. Schoko-Bananen Muffins!

Als erstes braucht ihr natürlich die Backform und Muffinförmchen die braucht ihr auch wenn
ihr eine Teflon beschichtete Backform habt denn sie kleben trotzdem fest. Ihr könnt Muffins
ganz normal mit dem Handrührgerät machen aber besser wäre eine Küchenmaschiene dann könnt
ihr nebenbei den Guß oder ähnliches machen. Gute Laune ist auch gut also stellt euer Radio
an oder legt eine schöne CD ein das bringt Schwung und Spaß.

Hier die Zutaten:
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260 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
4 El Kakaopulver
1 Ei
140 g brauner oder weißer Zucker
100 WEICHE Butter
1/4 l Butter- oder normale Milch
2 reife Bananen

Als Glasur ein Beutel Kuvertüre!

Zubereitung:
* * * * * *

1.
Am besten ist wenn ihr denn Ofen gleich am Anfang auf 180c vorheizt.
2.
Jetzt siebt ihr das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zimt und
Kakao in eine Schüssel. Gut vermischen.
3.
In einer zweiten Schüssel schlagt ihr das Ei auf und verquirlt es
leicht mit dem Schneebesen.
4.
In die Schüssel mit dem Ei fügt ihr den Zucker, die weiche Butter
und die Milch hinzu und Mixt das ganze durch.
5.
Nun schält ihr die Bananen, zerdrückt sie mit einer Gabel und
fügt sie der Eimasse zu.
6. Zuletzt hebt ihr die Mehlmischung unter und Rührt sie bis ein
glatter Teig entstanden ist. Wenn er zu fest ist fügt ihr einfach
etwas Milch hinzu aber Vorsicht nicht zu viel sonst wird der Teig
zu flüssig.
8.
wenn ihr dann mit denn Teig fertig seit füllt ihr den Teig bis
zu 2/3 in die Förmchen.
9.
Im Backofen 20-25 Minuten backen.
10.
wenn sie fertig sind könnt ihr sie aus dem Backofen nehmen.
Am besten ist wenn ihr sie dann noch 5-10 Minuten abkühlen
Last.
11. wen sie dann kalt sind könnt ihr die im Wasserbad gelöste
Kuvertüre in eine kleine Schüssel tun und die Muffins eintunken.

Und nun guten Appetit!

Ich weiß nicht von welchem Verlag das ganze ist aber ich schreibe euch auf was auf der letzten
Seite steht.

Paramount Puplishing
Germany 2000

Genehmigte Lizenzausgabe
EDITION XXL GmbH
Reichelsheim, 2002

Text: Helga Lederer, München
Fotos: Gerhard Poggenpohl, Sigmarszell
Food-Styling: Julia Korus, Lindau
Satz: Ulla Haller, Bregenz

ISBN 3-89736-106-x

Ich find diese Muffins einfach lecker sie sind innen schön weich und dann die Schokoschicht
zu durchbeißen ist einfach traumhaft.

So das war`s für heute ich hoffe wir schreiben uns!

Eure Preiselbeere ;-)
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