Muffins Testbericht

Da ich Muffins liebe, hier nun ein sehr leckeres Rezept für Haselnuss- Muffins.

Was brauchst Du?

160 g Mehl
100 g feine gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
1 EL Zimt
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g weiche Butter

Und was wären Muffins ohne leckere Glasur? Nehm einfach eine Zimtglasur oder Kuvertüre.

Und wenn Du keine Muffinform hast, reichen auch Papierförmchen!

Alle Zutaten beisammen? Kanns losgehen? Okay!

Erstmal muss der Backofen vorheizt werden. 180 ° C reichen!
Dann gibst Du das Mehl in eine Schüssel und vermischt es mit dem Backpulver und dem Zimt. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen. Dann gibst Du den Zucker, den Vanillezucker, die weiche Butter und die Eier zu dem Mehlgemisch. Den Teig bis zu zwei Dittel Höhe in die Muffinförmchen geben und im Backofen für 20 – 25 Minuten goldgelb backen.

Die Zeit ist um? Großartig. Nehm die Muffins aus dem Ofen und lass sie noch 5 Minuten in der Form ruhen.

Nehm die Muffins aus den Förmchen und lege sie auf ein Kuchengitter. Du kannst se jetzt entweder auskühlen lassen oder warm mit Zimtglasur oder Kuvertüre bestreichen. Natürlich reicht auch der normale Puderzucker zum bestreuen aus!

Noch ein Tipp: Die Haselnüsse kannst Du auch durch Pecan-, Wallnüsse, Pinienkerne oder Mandeln ersetzen.

Ich zauber diese Muffins immer gerne, da sie eine sehr leckere Abwechslung zu Keksen oder Kuchen sind!

Ich wünsche Euch guten Appetit. :-)

Eure Schattenesserin