Muffins Testbericht

Hallo,
heute habe ich mal wieder ein Attentat auf euch vor :o) Na ja, habe wieder mal einen Bericht geschrieben. Heute über meine absoluten Lieblingskuchen, auch Muffins genannt. Werde das Rezept, kleine Verfeinerungstipps und meine Erfahrung in dem Bericht wiedergeben. Viel Spaß beim lesen!
Gruß Forest

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~ Vorwort ~
Muffins – ein klassisches, traditionsreiches amerikanisches Gebäck, das, wie viele andere Spezialitäten aus der USW seine Wurzeln in Europa, genauer gesagt, in England hat. In Deutschland werden diese kleinen, leckeren, pikanten, herzhaften Kuchen immer beliebter, besonders weil sie sehr vielfältig sind schnell zubereitet werde können.

~ Rezept ~
Das Rezept habe ich aus einem Buch das mein Bruder einmal von unserer Oma zu Weihnachten bekommen hat. Es handelt sich hier um die ganz normalen Schwarz-Weiß Muffins.

Zutaten: Je 250 Gramm Zucker, weiche Butter, Mehl und Eier. Die Eier muss man auswiegen, aber bei mir waren das in der Regel immer 5 Eier. Dann noch 40Gramm Kakao, ohne den wären es ja nur Weiß Muffins.

Zubereitung: Den Backofen wie bei allen Kuchen erstmal ordentlich vorheizen, damit man nicht so lange warten muss bis die Muffins fertig sind, dann Eier und Zucker in eine Schale geben und ordentlich mit dem Rührstab verrühren bis beides eine klebrige Masse ergibt. Butter Stückchenweise dazu. Dann fehlt nur noch das Mehl dann ist der Teig für die weiße Hälfte der Muffins auch schon fertig. Teig halbieren und die eine Hälfte auf die Form verteilen und die andere Hälfte mit dem Kakaopulver und etwas Milch verrühren und zu dem weißen Teig in die Form geben. Die Form sollte ¾ voll gefüllt sein. Je nachdem wie ihr die Muffins haben wollt den braunen Teig mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß unter den weißen Teig rühren. Da der Ofen ja bereits vorgeheizt wurde müssen die Muffins nur 20-25 Minuten im Ofen bleiben bis sie gut durch sind. Form einfach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Kleiner Tipp: Warm schmecken die Muffins am besten.

Die ganzen Arbeitgeräte kann man während die Muffins im Backofen stehen sauber machen oder man schiebt es vor sich hin, ist aber nicht viel zu machen!

~ Verfeinerung ~
Damit die Muffins richtig gut gelingen den Teig und die Zutaten bei Zimmertemperatur zubereiten bzw. lagern. Damit die Muffins nicht eintönig wirken und ihre Freunde nicht irgendwann denken sie wären einfallslos kann man die Muffins auch mit Schokostreuseln oder Orangen-, Zitronen- oder sonstigen Nitraten anreichern um einen völlig neunen Geschmack zu erreichen!

~ Fazit ~
5 Sterne und empfehlenswert sagen ja eigentlich schon alles, trotzdem möchte ich mein Urteil noch mal begründen. Also wenn ich Muffins backe und sie bei uns beim Kaffee trinken auf dem Tisch stehen dann dauert es keine 5 Minuten da sind alle 24 (so viele passen nämlich in meine Formen) weg. Sie sind klein, lecker und schnell und ohne großen Aufwand im Mund. habe bis jetzt noch niemanden gefunden dem meine Muffins nicht geschmeckt haben (Ich weis klingt eingebildet, ist aber so :o)). Danke fürs lesen.

Forest 20-10-2002

P.S: Wenn Ihr noch weiter Verfeinerungs-Tipps habt, dann mailt mir mal!