Muffins Testbericht

Zutaten für 12 Personen:

12 Papierbackförmchen
200 g Zartbitterschokolade
250 g Weizenmehl
30 g Kakaopulver
2 TL Natron
1/2 TL Salz
110 g Weiche Butter
100 g Zucker
2 Frische Eier
170 ml Milch
1 Pck Bourbon-Vanillezucker


Zubereitung:

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die 12 Vertiefungen eines
Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.

2. Die Schokolade in kleine Stückchen zerbrechen. Mehl, Kakaopulver,
Natron und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen
verrühren. Die Butter zerlassen und mit Zucker, Eiern, Milch und
Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer mittlgroßen Schüssel
gut vermischen.

3. Die flüssigen Zutaten und die Hälfte der Schokoladenstückchen in
die Mehlmischung geben und verrühren, bis das Mehl ganz
untergearbeitet ist.

4. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und die
restlichen Schokostückchen auf die Muffins geben. Die Muffins auf
der mittleren Schiene des Ofens 18 Minuten backen, herausnehmen,
nach 10 Minuten aus den Vertiefungen herausnehmen und auf einem
Gitterrost abkühlen lassen.

FERTIG!