Muffins Testbericht

Zutaten für etwa 12 Stück:

150 g Frischkäse
1 1/2 Eßl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für den Teig:

200 g Mehl
2 Teel. Backpulver
1/ 2 Teel. Natron
4 Eßl. Kakaopulver
1 Ei
160 g brauner Zucker
100 ml neutrales Öl
300 g Buttermilch

Für die Verzierung:

200 g Zartbitter-Kuvertüre
Vollmilch Streusel


Zubereitung:

Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen.
Das Ei in einer großen Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen. Den braunen Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen. Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Ein Viertel des Teiges in den Muffinsformen verteilen. Dann jeweils 1 Teelöffel Füllung daraufgeben und mit Teig auffüllen.
Backen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten.
Die kalten Muffins in die Kuvertüre tauchen und etwas antrocknen lassen, dann die Schokostreuseln bestreuen.


Ich hoffe es ist eine Anregung