Muffins Testbericht

Als kleine Hobbybäckerin habe ich schon eine ganze Reihe Muffinsrezepte ausprobiert.
Ich finde nämlich Muffins an und für sich echt klasse. Sie sind klein und handlich und schmecken trotzdem wie ein Rührkuchen.
Mein Problem war bisher, dass der Teig mir einfach nie gut genug schmeckte. Er war meist viel zu trocken und nicht so locker wie der vom Bäcker (oder z.B. von McDonalds).
Aber als echte Kämpfernatur hab ich natürlich immer weiter gesucht - und gefunden.

Hier das fast perfekte Rezept für den Muffinbäcker zu Hause:

für 12-15 Stück

200g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepudding
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
150ml Speiseöl
50ml Milch

alles verquirlen, in die Förmchen füllen und backen ( 200°, 30min )
Achja, von rohen Teig würde ich nicht allzu viel naschen: Der Vanillepudding gibt in gewisser Weise eine ziemlich salzige Note, dafür schmeckt er nach dem Backen umso besser.

Das ist natürlich nur das Grundrezept.

Für mich muss dann ja noch ganz viel Schokolade dazu oder bunte Streusel.
Und dazu eine leckere Glasur. Ein Tipp, wenns mal ausgefallener sein soll: Glasur mit blauer Speisefarbe. Das wirkt.

Lassts euch schmecken!

stupid_girl