Muffins Testbericht

Gerade für Schoko Fans sind unsere Schokomuffins geeignet. Natürlich gibt es für Muffins aber tausend Kombinationsmöglichkeiten und Arten den Teig herzustellen. Jedoch haben sich bei uns die Schokomuffins durchgesetzt, die man mit Schokostückchen natürlich auch noch schhokoladiger machen könnte.

Muffins eignen sich besonders gut um selbst ein kleines Dessert oder auch leichte Kost zur Kaffeezeit servieren zu können. Der große Vorteil liegt vor allem darin das Muffins in ca. 20 Minuten fertig sind. Also bei überraschenden Gästen haben sie uns schon oft geholfen. Zudem sind frische natürliche eine Gaumenfreude.

Aber jetzt erst einmal zum Rezept:
Die Muffins sind in fünf einfachen Schritten fertig.

1. Man schlägt die Eier und den Zucker schaumig.
2. Gibt danach die Prise Salz und den Vanillezucker hinzu. Und schlägt dies ebenso einmal kurz durch.
3. Danach hebt man das Mehl, den Kakao und das Backpulver unter.
4. Als letztes gibt man die zerlassene Butter dazu und vermengt den Teig bis er eine eine richtige Backmasse ergibt.
5. Als letztes gibt man den Teig in die mit Öl eingestrichenen Förmchen, ca. zu ¾ füllen, und stellt diese für 10 Minuten in den mit 200°C (Umluft) vorgeheizten Backofen.


Rezept:

2 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
120 g Weizenmehl
4 EL Kakao
½ TL Backpulver
100 g zerlassene Butter
Öl (ca. 2 EL)


Die Teigmenge reicht ungefähr für 16 Muffins. Als Garnitur hat sich schlicht und einfach Puderzucker bewährt.

Wer Spaß am Muffins backen hat, sollte sich extra Blechformen zulegen. Diese erleichtern das backen und die Muffins laufen auch nicht der Gefahr zu zerlaufen, also in die Breite zu gehen anstatt in die Höhe. Meine Erfahrung hat gezeigt, dass sich dadurch der Geschmack deutlich verbessert hat.


Viel Spaß beim ausprobieren,

MaxTech